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Álava mueve ficha para traer la Guía Michelin con la Gala Bib Gourmand
Este distintivo premia a aquellos restaurantes que ofrecen una experiencia "deliciosa y memorable" sin necesidad de un gran desembolso
Álava quiere convertirse en sede oficial de la Gala Bib Gourmand de la Guía Michelin durante cuatro años consecutivos. Este distintivo premia a aquellos restaurantes que ofrecen una experiencia "deliciosa y memorable" sin necesidad de un gran desembolso.
Esta intención ha sido confirmada por el diputado general, Ramiro González, durante la presentación de los presupuestos en las Juntas Generales. Para preparar esta candidatura, la Diputación ha reservado 15.000 euros destinados a un estudio de diagnóstico que analice las posibilidades reales del territorio y las acciones necesarias para optar al evento.
Asimismo, el Diputado ha recordado que la Guía Michelin es "una autoridad mundial en gastronomía de excelencia". En este sentido, ha defendido que Vitoria y Álava cuentan con "una importante tradición culinaria", y que acoger la gala supondría una oportunidad estratégica para promocionar la imagen de Álava, impulsar el nivel gastronómico y generar nuevas oportunidades para emprendedores, restauradores y productores locales. Además, la propuesta incluirá también actos y programas paralelos con ese mismo fin.
Centro de Excelencia del Vino EDA de Laguardia
Por otro lado, Ramiro González ha confirmado el arranque inminente del proyecto del Centro de Excelencia del Vino, EDA Drinks & Wine Campus, cuyas obras comenzarán en las próximas semanas en Laguardia.
Este centro formativo y de generación de talento en viticultura y bebidas contará con una inversión de 4,4 millones de euros en 2026 y un crédito de compromiso de 3,4 millones para 2027, con la previsión de que los primeros estudiantes inicien el curso en septiembre de 2027.
En cuanto a sus instalaciones, el edificio dispondrá de 2.500 m² útiles centrados en el emprendimiento y equipados con una sala de análisis sensorial, dos laboratorios, cuatro talleres, un auditorio, más de 700 m² de planta piloto para vinificación y 500 m² de espacios orientados al emprendimiento.
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