La trufa negra se abre paso en Álava
Ribabellosa acoge este fin de semana la feria de la trufa negra
Álava será escenario de una cita internacional en torno a la trufa negra. Será los próximos días 20, 21 y 22 de enero en la localidad de Rivabellosa. Esta feria, organizada por el Ayuntamiento de Ribera Baja, pretende dar a conocer y degustar la trufa negra. “En nuestro municipio comienzan a dedicarse las primeras hectáreas al cultivo de este hongo. Tenemos truficultores noveles que están mostrando mucho interés en torno a la trufa negra animados por las condiciones de suelo y clima de nuestro territorio que permiten cultivos de gran calidad”, asegura Peio Ruiz, alcalde de Ribera Baja.
La ‘Feria Internacional de la Trufa Negra de Álava’ cuenta cada año con un invitado internacional, en esta edición será Italia, una de las regiones más apreciadas por sus trufas. Representantes gastronómicos de esta región llegarán a Rivabellosa para dar a conocer su producción, cultivo, gastronomía, maridajes, etc.
La feria comenzará el viernes por la tarde con un ‘pintxo-pote trufado’. Los establecimientos osteleros de Rivabellosa ofrecerán sobre sus barras creaciones en miniatura acompañadas de vinos de Rioja Alavesa.
El sábado por la mañana, a las once y media, tendrá lugar la inauguración oficial. Posteriormente, Gregori Gian Luigi, responsable del Centro Experimental de la Trufa Vadese (Italia), ofrecerá una conferencia abierta tanto a profesionales como al público en general.
A la una del mediodía los asistentes a esta conferencia podrán aprender sobre trufa negra en una cata popular. Ya por la tarde, en las pistas deportivas de Rivabellosa se abrirá el recinto ferial con expositores llegados desde diferentes partes del país: Huesca, Soria, Teruel, Navarra, Castellón y, por supuesto, Álava, representada por la Cooperativa de la Trufa de Álava, además de Italia y Aquitania. El público asistente podrá comprar trufa fresca y productos derivados así como plantas y productos para el cultivo y la recogida de tan preciado hongo. A las seis de la tarde se celebrará una gran subasta solidaria en beneficio de Cáritas Vitoria.
- Exhibición y cocina en directo
El domingo continuará la programación. El recinto ferial volverá a abrirse durante toda la mañana. A las doce se realizará una de las actividades estrellas del día: la exhibición de búsqueda de trufa. Los organizadores esconderán trufa en una finca del pueblo y un perro adiestrado tratará de localizar este preciado hongo.
A las doce del mediodía los asistentes podrán ver en vivo y en directo cómo se utiliza esta joya culinaria en la cocina. Se realizará un cooking show en el frontón del pueblo. Las personas que se acerquen el domingo a Rivabellosa también podrán degustar la trufa en diferentes modalidades, ya que los bares del pueblo ofrecerán ese día pinchos elaborados a base trufa negra.
Además, los visitantes de está edición podrán ver la Copa del Rey de la ACB, y fotografiarse con ella, ya que estará expuesta al público durante la jornada del domingo en el Recinto Ferial. La jornada será absolutamente festiva, la fanfarre Sei-Gurpil actuará por las calles de la localidad y habrá hinchables para los más pequeños de la casa.
noticia anterior
El Buesa homenajea a Prigioni en un derby con claro color azulgrana
Baskonia se lleva el derby ante Bilbao Basket pero no logra ser cabeza de serie en la Copa
noticia siguiente
Concluye la reforma de la Calle Aragón
La vía adquiere un aspecto peatonal y se han reformado los sumideros