'Arrea!' suma su segundo Sol Repsol y 'Kea' consigue el primero

Esta tarde Repsol ha entregado sus Soles, a los mejores restaurantes de su guía. En 2022, Álava suma dos más a los que ya tenía. 'Arrea!', de Campezo, ha sumado su segundo Sol Repsol, mientras que 'Kea', de la calle San Prudencio en Vitoria-Gasteiz, ha entrado en la lista con su primero.

Edorta Lamo posa con el trofeo de 2 Soles Repsol.

Con estos nuevos galardonados ya son 9 los Soles Repsol que acumula Álava (4 de ellos en Vitoria-Gasteiz). Y es que el resto de restaurantes que ya los tenían han mantenido los suyos. De esta manera, así queda la lista de los Soles Repsol este 2022 en Álava:

PUBLICIDAD - SIGUE LEYENDO ABAJO

• Arrea! (Campezo): 2 Soles Repsol.
• Marqués de Riscal (Elciego): 2 Soles Repsol.
• El Clarete (Vitoria-Gasteiz): 1 Sol Repsol.
• Kea (Vitoria-Gasteiz): 1 Sol Repsol.
• Kromatiko (Vitoria-Gasteiz): 1 Sol Repsol.
• Zaldiaran (Vitoria-Gasteiz): 1 Sol Repsol.
• Bideko (Lezama): 1 Sol Repsol.

Dos Soles Repsol para 'Arrea!'

Arrea se ha convertido hoy en el segundo restaurante alavés con dos Soles Repsol, tras haber conseguido el primero en 2020. La guía destaca que "Edorta Lamo se ha refugiado en la montaña alavesa para aferrarse a su propia raíz existencial y gastronómica".

"En el comedor principal de 'Arrea!' es donde el cocinero alavés muestra la vertiente más gastronómica de una suculenta propuesta emocional entroncada con el hambre, la necesidad, el furtivismo, la artesanía y otros usos y costumbres locales".

Plato del 'Arrea!'. Foto: Guía Repsol.

También destacan el producto que se utiliza en 'Arrea!' para "cocinar el paisaje: truchas, corzos, ciervos, hortalizas autóctonas, frutos de arbustos, hierbas, setas, trufas, corderos, jabalís, perdices…". Por último, hacen referencia a su bodega, que "reserva espacio a los vinos del territorio".

PUBLICIDAD - SIGUE LEYENDO ABAJO

Un Sol para 'Kea'

Por su parte, Repsol ha metido en la lista con su primer Sol Repsol a 'Kea'. La guía destaca que su propuesta "es nítida y digna de elogio y agradecimiento". Una propuesta que le ha llevado a ser el cuarto restaurante de Vitoria-Gasteiz en la lista de los que tienen algún Sol Repsol.

Rodrigo García posa con el Sol Repsol del Kea.

Repsol destaca, además, que "ofrece una cocina directa que persigue el mejor sabor y no deja indiferente a nadie con cierto desenfado y dos requisitos imprescindibles, la calidad del producto y su trato, su buena ejecución".

¿Qué significa 1 y 2 Soles Repsol?

Un Sol Repsol se da a "aquel restaurante que recomendarías a un amigo y al que ya estás pensando en volver un montón de veces. Es premisa la calidad del producto y la intención de elaborar una cocina honesta y coherente que irá creciendo. Cuenta con un servicio atento y profesional, así como una bodega con inquietudes. Justifica hacer kilómetros o parar a conocerlo en medio de un viaje".

Por otro lado, los dos Soles Repsol se los lleva un "sitio que sobresale por desarrollar un concepto en el que la cocina muestra la madurez, el potencial y la ambición para seguir evolucionando. Despunta por su dominio de la técnica y la búsqueda de las mejores materias primas. Con un servicio impecable capaz de que fluya con naturalidad la atención, y una bodega muy meditada. Merece los muchos kilómetros recorridos".

PUBLICIDAD - SIGUE LEYENDO ABAJO