Patrocinado 45 bocados para recorrer Vitoria-Gasteiz a mordiscos

45 bocados para recorrer Vitoria-Gasteiz a mordiscos

Patrocinado 12 abril, 2025

‘Bocados de Autor’, en su quinta edición, regresa con 45 creaciones entre pan y pan para disfrutar en 35 locales de la ciudad

Vuelve. Y lo hace con más sabor que nunca. Tras cinco años en pausa, ‘Bocados de Autor’ regresa a las barras de Vitoria-Gasteiz para conquistar paladares a través de bocados creativos y llenos de sabor. Del 28 de marzo al 13 de abril, 35 establecimientos ofrecen un recorrido entre texturas y aromas para descubrir la esencia gastronómica de la ciudad.

Cartel Bocados de Autor

Sabores en formato pequeño

La propuesta es sencilla, pero infalible: 35 locales hosteleros ofrecen sus creaciones gastronómicas en formato bocado o gran bocado a un precio especial de 2,5 o 4 € (bocado) y 7 € (gran bocado).

Restaurante Dolar en la calle Florida, 26

En total, serán 45 creaciones distintas, ya que algunos locales han apostado por ofrecer más de una opción. Todo un abanico de posibilidades para quienes disfrutan probando, comparando y descubriendo nuevas combinaciones en cada esquina.

Pero si hay un elemento que destaca en esta edición, es el pan. Brioche, focaccia, moufly (pan nórdico), de masa madre, rústico, molletes, gallego o incluso tacos y tartaletas… Cada propuesta se construye sobre una base diferente, escogida al detalle para potenciar el sabor del conjunto. En ‘Bocados de Autor’, el pan no es solo el envoltorio: es parte fundamental de la experiencia.

Bar Idoia en la calle Cuchillería, 25

Un recorrido por los barrios

La ruta no se queda en un único punto de la ciudad, sino que se extiende por diferentes barrios. Es el mejor pretexto para recorrer Vitoria-Gasteiz mientras se disfruta de su gastronomía. La iniciativa contará con la participación de establecimientos localizados en diferentes barrios de la ciudad:

Casco Medieval (13)
Ensanche (6)
El Anglo (2)
El Pilar-Coronación (3)
Lakua-Arriaga (2)
Lovaina-Avenida-San Martín (3)
Salburua (3)
Zabalgana (2)
Ariznavarra
Zaramaga (1).

La guía completa

Para no perderse nada, Gasteiz On ha editado una guía con todas las propuestas y establecimientos participantes. En ella se detallan los ingredientes de cada bocado y se indica si son aptos para personas celíacas. Encuentra la guía en la oficina de turismo, en los locales participantes o descárgala en este enlace. Aquí la tienes:

El objetivo de esta iniciativa, que cuenta con el apoyo de los departamentos de Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y de la Diputación Foral de Alava, es doble. Por un lado, ofrecer a la ciudadanía un plan atractivo y, al mismo tiempo, poner en valor la hostelería de barra, una tradición que forma parte del ADN de la ciudad.

Ahora sí, con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, toca calentar motores con una ruta gastronómica que promete grandes momentos. ‘Bocados de Autor’ vuelve en su quinta edición a las barras de Vitoria-Gasteiz. Y tú, ¿ya has elegido por dónde empezar?