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Desaparece de Postas la vaca más famosa y céntrica de Vitoria
La conocida vaca es el símbolo del Café Plaza, que lleva cerrado más de un mes
¿Has pasado estas últimas semanas por el cruce de la calle Postas con Dato? ¿Y no te has dado cuenta de que faltaba una de sus vecinas más coloridas? Efectivamente, la vaca más famosa y céntrica de Vitoria-Gasteiz ha desaparecido.
Y es que la Plaza de España está viviendo una revolución en lo que a hostelería se refiere. Si a finales de octubre Gasteiz Hoy desvelaba, en exclusiva, el cierre de La Ferre y el aterrizaje del Toloño en una de sus esquinas, ahora es otro local mítico el que podría sufrir cambios: el Café Plaza.
¿Nuevo negocio?
El establecimiento bajó la persiana hace un mes, tal y como ha podido confirmar este periódico. Y, desde entonces, no ha habido actividad alguna.
Sin la vaca presente como reclamo en el ventanal de Postas, con la terraza a medio recoger en Plaza de España y el mobiliario amontonado en su interior, habrá que esperar para ver si, en las próximas semanas, el negocio reabre como hasta ahora. O si, por el contrario, el local acoge a un nuevo inquilino hostelero.
Algo en lo que este establecimiento ubicado en el kilómetro 0 vitoriano ya tiene experiencia. En poco más de una década, ha pasado por hasta 4 manos diferentes.
El Café Plaza original cerró sus puertas en septiembre de 2013. En aquel momento, sus responsables apostaron por nuevos retos hosteleros en Chueca, y la vaca desapareció de la ecuación.
De Mistura al Toloño y vuelta al Plaza
No estaba ya en el verano de 2014, cuando Mistura aterrizó en este emplazamiento. Para entonces, el espacio se había reducido a la mitad, al dividirse el local en dos, y desprenderse de lo que hoy es una tienda de bisutería, junto a For.
Mistura también apostó por una hostelería más diurna, con desayunos y pintxos y alguna copa de primera hora de la noche. Pero sin categoría de pub, algo que se ha mantenido hasta ahora.
Su apuesta no cuajó, y en 2018 llegó El Colmado del Toloño, de la mano de Sonia Fuentes. Un paso efímero, ya que en 2022 lo reabrirían en La Cuesta, donde antes estaba Fincas Majuelo.
Una vaca muy colorida
Mientras, en la primavera de 2021, el Café Plaza recuperaba su nombre original, el más conocido por todos los vitorianos.
Foto: Café Plaza
Fue a través de tres socios con experiencia hostelera en Vitoria-Gasteiz. Uno de los cuales, precisamente, había trabajado en la primera etapa del Plaza. Con ellos volvió también la mítica vaca. Primero en su decoración y emblema, más modernos. Y, en 2022, de escultura presente, con un colorido también renovado, donde predominaban los azules, verdes, negros y dorados.
Sin embargo, con algunos de estos socios centrados desde hace tiempo en sus propios proyectos, y ahora la persiana echada, ¿volverá esta vaca a lucir sus encantos por el centro de la capital alavesa?
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