El segundo mejor pintxo de Euskal Herria está en el Borda Berri
Mitxel Suárez, del Asador Borda Berri, se ha llevado el segundo premio del Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
Mitxel Suárez, del Asador Borda Berri, se ha llevado el segundo premio del XVII Campeonato de Pintxos de Euskal Herria. Su pintxo, 'Maite-quilla' le ha servido para proclamarse subcampeón de este importante concurso. Un concurso de 2022 en el que ha vencido Jorge Otxoa, de El Merca'o de Pamplona, y su pintxo 'Tubertxerri'.
El Asador Borda Berri acumula así un nuevo premio, tras haber vencido este mismo concurso el pasado año. Un año en el que, además, se llevó el tercer puesto en el Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid.
Además, el Borda Berri también se ha llevado premios en otros concursos gastronómicos. El más reciente fue en el concurso Internacional de Patatas Bravas de Palencia. El restaurante de Hueto Arriba presentó su propuesta Txingurri Bravo, con la que logró el premio a la innovación.
El Mexicano y Mucho Más, Mención Especial del Jurado del concurso
Pero este no ha sido el único premio para Álava en este concurso. El Mexicano y Mucho Más, de Vitoria-Gasteiz, se ha llevado la Mención Especial del Jurado. Alberto Jr. y Txema Solana han "destacado en los valores del concurso" con su pintxo 'Talo Pibil', por lo que el jurado les ha otorgado este reconocimiento.
Premios del Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
Estos han sido los premios que se han entregado en esta XVII edición del Campeonato de Pintxos de Euskal Herria:
- Ganador: Jorge Otxoa, de El Merca'o de Pamplona, con “Tubertxerri”.
- Segundo clasificado: Mitxel Suárez, del Borda Berri de Hueto Arriba, con “Maite-quilla”.
- Tercer clasificado: Grégory Menard y Lucille Voisin, del Choco Ona de Espelette, con “Solen”.
- Premio del jurado popular: Gorka Aginaga y David Sánchez del Iruñazarra, de Pamplona, con “Sorginen Ametsa”.
- Premio al pintxo tradicional: Ander Atxurra, del Kovac de Bilbao, con “Bakabit”.
- Premio Ecolover: Grégory Menard y Lucille Voisin, del Choco Ona de Espelette, con “Solen”.
- Premio Imagen de un Campeonato, al pintxo más estético: Gorka Aginaga y David Sánchez del Iruñazarra, de Pamplona, con “Sorginen Ametsa”.
- Mención Especial del Jurado, por destacar en los valores del concurso: Alberto Jr. y Txema Solana, de El Mexicano y Mucho Más, de Vitoria-Gasteiz, con “Talo pibil”.
Lara Martín, chef y propietaria del restaurante Mina de Bilbao, presidirá el Jurado Profesional. Estará acompañada por José Luque, Chef Ejecutivo del hotel Westin Palace Madrid, Leire Flores, de La Viña del Ensanche, Miguel Ángel Mateos, chef Embajador del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid y Alejandro Serrano, chef del restaurante del mismo nombre de Miranda de Ebro.
PerretxiCo, premio de honor
Por otro lado, PerretxiCo ha recibido el Premio de Honor en el XVII Campeonato de Pintxos Euskadi y Navarra. Un premio que se extiende también a todo el Grupo Hirviendo, que componen, además, La Escotilla y La Colosal.
La organización del certamen destaca "su impulso y expansión de las Tabernas PerretxiCo, con su lema 'somos pintxocultores', constituyéndose en un elemento de relevante importancia en la promoción, difusión y excelente imagen de los pintxos como fórmula gastronómica genuina de Euskadi".
Este premio se entregará en la jornada final del certamen. Un premio que "reconoce y homenajea la labor de personas, cocineros, periodistas o empresas que hayan destacado en el mundo de los pintxos y de la cocina en miniatura".
Todos los finalistas
7 de los 12 finalistas del XVII Campeonato de Pintxos de Euskal Herria han sido alaveses. El territorio tenía más de la mitad de la representación en la final, con locales clásicos como el Mano Lenta, el Waska!, el Atabaka, el Txakoli Pintxo o el Cómeme, además de los dos que han recibido premios:
- Luis Hernani, del Mano Lenta de Vitoria-Gasteiz, con su pintxo “El último cartucho”.
- Carlos Dávalos, del Waska ! de Vitoria Gasteiz, con “Oxer”.
- Jon Estívariz, del Atabaka de Nuestra Señora de Oro, con “Baztán”.
- Naiara Formoso, del Txakoli Pintxo de Vitoria-Gasteiz, con “Blacklaska”.
- Mitxel Suárez, del Borda Berri de Hueto Arriba, con “Maite-quilla”.
- Álvaro Aguallo y Rubén Freire, del Cómeme de Vitoria-Gasteiz, con “Ensaladilla Cómeme”.
- Alberto Jr. y Txema Solana, de El Mexicano y Mucho Más, de Vitoria-Gasteiz, con “Talo pibil”.
Los siete restaurantes alaveses se han enfrentado en la final a otros cinco:
- Pierre Boffo y Rachid Belhadj, de La Reserve de Saint Jean de Luz, con “Talo artogorria de pato”.
- Grégory Menard y Lucille Voisin, del Choco Ona de Espelette, con “Solen”.
- Ander Atxurra, del Kovac de Bilbao, con “Bakabit”.
- Jorge Otxoa, de El Merca'o de Pamplona, con “Tubertxerri”.
- Gorka Aginaga y David Sánchez del Iruñazarra, de Pamplona, con “Sorginen Ametsa”.
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