Cata inmersiva y viticultura sostenible en la previa de Ardoaraba

La previa de Ardoaraba está marcada por la celebración de Summum. Esta iniciativa celebra su cuarta edición el sábado 30 de noviembre en el Palacio de Villasuso. Lo hará con dos sesiones para 50 personas en las que tratarán la viticultura sostenible o realizarán una cata inmersiva gracias a la inteligencia artificial.

La primera sesión será de 12:30 a 14:30 horas y habrá dos mesas redondas con sus respectivas catas. En la primera participarán Pedro Ruiz Aragoneses de Bodegas Aiurri y Tao Platón de Bodegas Bideona. Ambos proyectos "han destacado por su capacidad de combinar tradición y modernidad en sus propuestas vínicolas. Compartirán su enfoque hacia la viticultura sostenible y la recuperación de viñedos históricos".

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Mientras que la segunda mesa redonda será para 'Los cosecheros de Labastida'. Este grupo con el respaldo de Telmo Rodríguez ha empezado un proyecto para crear "un vino que refleja su visión y conexión con los viñedos de Labastida". Además, la conversación tratará los "desafíos y logros del proceso, así como el valor de la transmisió de conocimiento entre generaciones".

La segunda sesión de Summum será de 18:30 a 20:00 horas. El periodista Frédéric Galtier y el ingeniero agrónomo Sylvain Thibaud analizarán las principales tendencias del sector vitivinícola. Durante la sesión, la startup 'Wine Space' hará una cata de cinco vinos premiados de Rioja Alaves y txakolis con una experiencia inmersiva "única"´gracias a la inteligencia artificial.

Summum es un proyecto que busca "una experiencia única y exclusiva". La organización destaca que son "sesiones más canallas con bodegueros inconformistas e innovadores de todas las edades para conocer lo nuevo que se hace en las bodegas alavesas".

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¿Cuándo es Ardoaraba?

Las carpas de Ardoaraba 2024 volverán el puente de diciembre: del 5 al 8 de diciembre. Un año más habrá tres carpas: se mantienen las de Fueros, Plaza de la Provincia y Plaza de España. En total habrá 116 vinos y numerosos pintxos de hosteleros y asociaciones locales. Te dejamos aquí debajo toda la información del evento:

Ardoaraba 2024 vuelve con sus carpas del 5 al 8 de diciembre: horario, precios y bodegas

Ardoaraba volverá con sus carpas en el puente de diciembre a Vitoria: precio, bodegas y horarios de los stands