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Las familias no quieren más catering en los jantokis: reclaman cocinas propias
Familias de más de veinte escuelas públicas crean la plataforma Gasteizko Eskolen Sukaldeak para replantear el modelo de comedores escolares
Las familias no quieren que sus hijos coman de catering. Prefieren que en sus propios colegios se cocine cada día la comida. Y ahora las AMPAs de los colegios públicos de Vitoria-Gasteiz se han unido para conseguirlo. Gasteizko Eskolen Sukaldeak agrupa a 20 colegios de Vitoria y plantea algo muy sencillo: recuperar las cocinas propias en los centros. Muchos centros ya tienen cocinas habilitadas, que únicamente se usan para calentar las comidas en algunos casos.
El actual contrato con las empresas de catering vence este curso, y por eso apuestan por adelantarse a la nueva concesión con esta propuesta, que no es ni mucho menos una reclamación nueva. Los colegios de Salburua llevan años agrupados para intentar crear una cocina conjunta para todos ellos.
Más allá de las cocinas propias en los colegios, los centros también piden que no sea la propia empresa de catering quien gestione el "proyecto educativo del mediodía". También alzan la voz por el descenso de personal que han sufrido este curso los comedores de los colegios públicos.
¿Qué quiere exactamente esta plataforma?
Quieren un comedor escolar que cuide a las niñas y los niños. Que ofrezca comida de calidad, hecha con productos de proximidad, y que formen parte del proyecto educativo. También piden que cada escuela tenga más autonomía para decidir como gestionar su comedor.
Además, reclaman más transparencia y un seguimiento claro del funcionamiento actual del servicio.
¿Por qué ahora?
El contrato general del servicio de comedor externalizado por el Gobierno Vasco finaliza en junio de 2026. Este vencimiento abre la posibilidad de revisar el modelo actual. La plataforma recuerda que el Parlamento Vasco ya aprobó en 2019 un acuerdo que instaba a construir cocinas en los centros que lo solicitaran, y pide que ese compromiso se cumpla.
Insisten también que existen experiencias "piloto" en otras localidades de Euskadi que ya funcionan con cocinas propias. y todo ello pese a las reticencias del Departamento de Educación.
El 27 de noviembre han convocado concentraciones simultáneas en cada escuela con un mensaje en común: "No a este modelo de comedores. Queremos cocinas de proximidad y descenso de ratios".
La plataforma está abierta a nuevas incorporaciones y propuestas. Las personas interesadas pueden escribir a: Gasteizko.Eskolen.Sukaldeak@gmail.com
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