Da Enzo cerrará este año: “El pintxo pote y las franquicias han jodido la hostelería”

| 21 febrero, 2018

San Martín perdió en octubre el bar Veracruz, y próximamente también cerrará el Da Enzo; dos locales míticos de la zona

El barrio de San Martín perderá en los próximos meses uno de los restaurantes más míticos de la zona: La Pizzería Da Enzo. El dueño tiene intención de jubilarse al cumplir los 65 años (este septiembre) y el negocio situado en Pintor Obdulio López de Uralde cerrará definitivamente.

Por lo tanto, se une a otro bar muy conocido de la zona que también dijo adiós el pasado mes de octubre: el Veracruz. Situado prácticamente en la frontera entre San Martín y Txagorritxu (calle México), se caracterizaba por ser de los primeros en abrir para atender a los empleados de las fábricas tradicionales de Vitoria-Gasteiz. Ambos llevaban 35 años abiertos.

cierre veracruz da enzo vitoria

La Pizzería Da Enzo es uno de los restaurantes italianos característicos de la ciudad. Aunque la cocina italiana ahora suele ser competencia de diversas franquicias, este restaurante local lleva sirviendo pasta, pizza y demás platos típicos de Italia durante 35 años.

Enzo Geraci da el nombre a su local. Y es tan carismático como su negocio o más. Este italiano empezó el negocio de la hostelería en Vitoria-Gasteiz en 1983, con un local en la Kutxi. Tras abandonar rápidamente el Casco Viejo, “demasiadas manifestaciones” recuerda, estuvo seis años en la calle Ortiz de Zárate antes de recalar en su localización actual en 1990. Su restaurante italiano es el segundo de este tipo que abrió en la capital alavesa.

No puedes comparar la comida que dan en las franquicias con la de los restaurantes tradicionales

cierre-da-enzo-vitoria35 años dedicados a la hostelería italiana dan para mucho. Enzo considera que se ha ganado un descanso y que cerrará el restaurante en cuanto pueda, una vez haya cumplido los 65. “Ya me toca jubilarme. Además es lo que quiero. Si hubiera dinero entonces me lo pensaba…”, reconoce afablemente.

Y es que, para él, la hostelería ya no es la que era: “Las franquicias y los pintxo potes han jodido la hostelería. Y eso que yo hago pizza pote, pero no me convence. La gente se toma cuatro vinos y se va a casa cenada”.

Aunque asegura que su restaurante nunca ha estado falto de clientes, Enzo admite que la crisis fue un duro golpe para su negocio. También se lamenta de la reforma que realizó en 2012, dado que no ha funcionado como esperaba. “Antes todo el local era un comedor con una pequeña barra al fondo. En la reforma agrandamos la barra y le dimos aspecto de local, con el comedor al fondo. Me gasté un montón de dinero. A mi la barra nunca me ha gustado, lo mío es la cocina”, reconoce.

Tengo una clientela selecta; podría dejar la caja abierta y no me robarían nada

El chef de Palermo cocina la carta del Da Enzo entera, por sí solo. “La comida que hacemos aquí es genuina. Pero también cobro por ella. La calidad hay que pagarla y mis clientes buscan calidad. No puedes comparar la comida que hay en las franquicias con la mía”, se enorgullece.

Si su comida no la hace cualquiera, tampoco la degusta cualquiera. Enzo está muy orgulloso de sus clientes: “Yo tengo una clientela selecta. La he elegido yo y aquí no entra cualquiera. Podría dejar la caja abierta y no me robarían nada”. Puede sonar algo prepotente, pero Enzo también demuestra su buen corazón: “He dado de comer a muchas familias sin dinero en este restaurante”.

Enzo presume de que aún conversa con algunos clientes habituales que le visitan desde el 83, cuando fundó el primer Da Enzo en la Kutxi. “Aunque ya no son jóvenes con ganas de liarla. Ahora tienen hijos y alguno hasta está jubilado”, bromea.

San Martín es un barrio muy anciano

Tras 35 años de vivencias, al italiano no le da ninguna pena dejar su negocio: “Me dan pena las personas o los animales. Esto es una lonja, no me da ninguna pena. Mi mujer y yo llevamos trabajando juntos 40 años y nos merecemos un descanso”.

La zona de San Martín tampoco parece la idónea a día de hoy para montar un restaurante. Enzo coincide en que es un barrio “muy anciano” en el que la gente sale poco. Aun así, asegura que una persona con ganas de trabajar podría tener éxito montando un restaurante donde ahora está el suyo. Eso sí, bajo ningún concepto dejará que su nombre vuelva a ser utilizado: “Si alguien coge la lonja y hace un restaurante no se llamará Da Enzo. Mi nombre se va a quitar, no me arriesgo a que lo manchen“.

  • Las cinco de la mañana, hora del Veracruz

El Veracruz dejó huella en muchos de sus clientes hasta su cierre. Este local, situado en la calle México, alcanzó gran popularidad por estar abierto desde las cinco de la mañana, la misma hora a la que salían de casa los trabajadores de Michelín, Mercedes y de otras fábricas longevas de la ciudad.

Muchos de estos pasaban por el Veracruz para tomar un café y leer la prensa antes de entrar a su turno de trabajo. “Era un lugar de paso para los obreros”, recuerda Dani Castro, antiguo camarero e hijo de la dueña, Lucinda.

pintxo pote da enzo veracruz vitoria

El local donde estaba ubicado el Veracruz tiene ahora este aspecto.

Tras 36 años de actividad, Lucinda decidió cerrar el bar de un día para otro, al no poder mantenerlo sola. Sus cuatro hijos crecieron allí y le ayudaron a llevarlo todo este tiempo. “Nosotros nos fuimos a vivir fuera y le dijimos que era mejor que lo cerrara. Tantas horas y días después de todos los años es mucha tralla para llevarlo ella sola”, cuenta su hijo. Confiesa que su madre “se lo tomó muy mal” al principio, por la costumbre. “Son muchos años detrás de la barra, ahora no sabe qué hacer”, añade.

Aun así, poco ha durado el local sin estar activo. Donde antes estaba el Veracruz ha abierto un nuevo bar, que aún no tiene ni el letrero puesto pero está gestionado por los propietarios del vecino Iokine. ¿Cosechará tanta fama como su antepasado?


24 comentarios. ¿Quieres agregar algo?:

  1. Mikel dice:

    Todos los ignorantes hablando sin saber… mientras tanto ellos no tienen ni los huevos, ni el dinero para montar ningun negocio, y menos de hostelería. Si supieran lo que se paga de autónomos, local, luz, agua etc… los impuestos suben cada año, pero los sueldos no. La gente no gasta ya que no tienen 4pts. Solo hace falta ver el centro, se lo han cargado pero bien. Yo no veo ningun inmigrante consumiendo y eso que les dan 900€ by the face. Que hará el ayuntamiento cuando todos los bares sean de chinos y esten las lonjas vacías? Se les acabara el poner el cazo?

  2. A pique dice:

    Parece que no reconocen su error. Siempre la culpa es de los demás, no será que no han sabido gestionar como dios manda, que no han sabido adaptarse o hacer algo diferenciador que atraiga clientes?

  3. Algorta dice:

    Reinventarse o morir. Mucha hostelería no ha evolucionado y ha muerto. Lo mismo que la industria u otro muchos negocios. Nadie se imagina que Mebosa siga fabricando sus antiguas furgonetas en vez de la Viano o volver a llamar desde las cabinas. Pues la hostelería lo mismo.
    La manzana del Veracruz, además de los dos bares, va a tener otro local de “mucho juego” y todo del mismo. Pena me ha dado el Urbeltz y su cambio de dueña. Eso sí que era darle personalidad y temática a un bar. Suerte a G

  4. Juju dice:

    Con la amabilidad y calidad que tiene o tenía ese local y su servicio (familia), normal.
    Terrible mierda la que daban. Como si lo quema Enzo !!

  5. Dark dice:

    “Las franquicias y los pintxo potes han jodido la hostelería. La gente se toma cuatro vinos y se va a casa cenada”
    “Yo tengo una clientela selecta. La he elegido yo y aquí no entra cualquiera.”

    Unos comentarios un poco elitistas, me parece a mí.
    No sé si el señor Geraci está acostumbrado a que su selecta clientela vaya todas las semanas a su restaurante y se deje una buena cantidad de dinero allí. Por lo que yo he podido ver, eso no es ni mucho menos lo habitual y herramientas como el pintxopote sí que fomentan que un grupo de amigos de cualquier edad salga todas las semanas a tomar algo y se gasten 4 o 6 euros cada uno.
    Que piense el señor Geraci qué harían los jóvenes (que tienen un poder adquisitivo muy limitado) sin este tipo de ideas.

  6. Rder dice:

    Pues que pongan un Telepizza y solucionado… Y enZo de vacaciones…

  7. paul dice:

    soy hostelero. si la gente que habla tanto supiera realmente lo que cuesta mantener un negocio ya que nos avasallan A impuestos no sería tan ignorante de decir que un café A 1.30 es caro

  8. Javi Fuentes dice:

    “Los pintxo potes han jodido la hostelería”, cágate lorito y baila. Y se queda tan ancho….

  9. Urta dice:

    La hostelería se subió a la parra con la entrada del € y la gente no es tonta. Que cierra Enzo….a mi plin.
    La hostelería no tiene vergüenza..1 cafe=1,3€ donde vamos. 1 Kas Naranja= 2€ !!estamos locos, me quedo en casa!!

    • Ander dice:

      Estimad@ Urta. Que pena que hables así de un compañero mío de profesión. Es vergonzoso e intolerable que usted hable así de la hostelería, cuando no tiene ni idea de lo que nos cuesta a los hosteleros mantener unas instalaciones dignas y unos sueldos más que dignos(al menos en mi caso). Le respetaremos, pero que sepa que detrás de esos 2 míseros euros por un simple kas hay unos valores y ante todo una persona, no se olvide, una persona que está dando un servicio para poder así ganarse la vida lo más honradamente posible. Usted como se la gana? Euskadi y España viven mucho del sector servicios, aunque en vitoria parece que sólo este la Mercedes y la michelin. Por cierto consuma productos de cercanía

      • Zas en toda la boca dice:

        Sí, claro, productos de cercanía como el conocidísimo café de la rioja alavesa.
        Si os va mal el negocio cerrad y punto, no tratéis de vendernos la moto de que tenemos que invertir en vuestros negocios cuando prácticamente no aportáis más que drogas (cafeína y alcohol) y comida más cara que la de casa.
        En vez de llorar deberíais daros cuenta de que los bares y restaurantes tienen los días contados, y eso es algo BUENO.

    • HANK SCORPIO dice:

      Igual no te has parado a oensar que la sunida del euro fue para todos, para los hosteleros también. Y no estaría mal recordar que para que te tomes tu café o kas el hostelero está pagando: local, autónomos, sueldos, electricidad, materia prima, canales de pago por la tv… Etc. Igual pretendes que te lo pongan al precio del super.

      • ratata dice:

        eso es, me compro el kas en el super y me cuesta 30 centimos.
        que cierren todos los bares pues.

        • Zas en toda la boca dice:

          Toda la razón, es increíble lo soberbios que son los propietarios de estos locales, se creen que nos están salvando la vida por servirnos una coca-cola (azúcar masivo) y no aportan prácticamente nada a la sociedad, encima tienen los cojones de criticar a empresas como Michelin, Mercedes o Eroski diciendo que hay que apoyar al pequeño comercio, a ver cuando desaparece esta cultura de pandereta.

    • Maik dice:

      Dónde vives? Entiendo q en la calle,porque con tu filosofía de vida no creo q pagues 120.000 euros por una vivienda q como mucho al constructor le cuesta 40.000.
      La ignorancia es muy atrevida y tú eres un claro ejemplo.

    • Señor X dice:

      Alquiler de un local de 800(por un tugurio) a 2500 asi que pongamos de promedio.. 1800, un camarero con los pagos correspondientes de SS 2000euros, luz de un local de hostelería en torno a los 600-800.Trimestres, autonomos, genero, agua, impuestos, seguros.. Con la subida del euro los proveedores tambie subieron los precios. Y por cierto una caña lleva costando 2euros desde hace ya mas de 8-10años(en cualquier otro pais por menos de 3-4 olvidate) y los proveedores todos los años suben los precios pero los hosteleros que tan mal te caen no la suben y se comen ellos esa subida. No hables sin conocimiento y por favor si quedate en casa si no eres capaz de pagar 1,30 por un cafe.

      • Javier dice:

        Si todo cierto en vitoria. Lo que pasa es que cruzas la frontera autonomica y milagrosamente en las plazas mayores del resto de capitales de nuestro entorno el cafe vale un euro, el botellin de creveza otro euro y encima te regalan una tapa y ademas el camarero te sonrie… Como lo haran? Srpan ustedes que mi pareja y yo somos funcionarios y cobramos bien pero pactamos no dar ni un solo euro a la hosteleria vitoriana por la baja calidad de la misma y sus altos precios… Eso si luegp en cantabria gastamos mucho y a gusto…. Pero aqui no por que sois unos jetas, poco profesionales y parece que os molesta tener que servir… Y me refiero a dueñ@s no a emplead@s…

        • Señor X dice:

          Perfecto no consuma nada en Vitoria si no esta dispuesto a pagar mas de un euro por nada.. y tampoco consuma puesto en Madrid, Barcelona, Bilbao, Valencia.. bueno por un euro en algunos sitios de andalucia y poco mas pero oye que es su dinero y puede hacer con el lo que le plazca igual que los hosteleros podran poner el precio a sus productos que ellos consideren a ver si voy a ir yo a ponerme a criticar a los funcionarios con la ligereza que lo hace usted.. (que facil lo tendria) Por cierto me parece usted un maleducado de aupa y no esos hosteleros que tanto critica llamandoles jetas aprovechados y maleducados.

  10. roto2 dice:

    La culpa siempre será de los buenistas de Bildu, Podemos y del redondeo del euro, que no se te olvide el redondeo del euro. Que antes te tomabas un cafe por 90 pesetas, y con el euro nos lo subisteis a 1 euro y pico.

    • Kaixo dice:

      Ke tendra ke ver bildu y podemos

    • roto2 dice:

      Has leido si es que llegas a eso, supongo que habrás visto un par de vídeos alabando el comunismo y ahora quieres ser comunista.. Que después de 100 años y 100 millones de muertes la gente siga queriendo ser comunista solo puede ser por una razón. No se ha estudiado. Seguir en vuestra comuna

      • Valen dice:

        Vaya sarta de sandeces, dudo ya si lo sueñas, es imaginación, te lo dicen en faes o en la calle olaguibel.

        Y que triste el acusar a nadie de no se que suplantación, o quizá te suplantas o autosuplantas, igual tienen razón por ahí alguno y hay demasiado tiempo libre
        Quien sabe, verdad?

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