El nuevo dulce vitoriano que compite con las torrijas

Los pasteleros alaveses han creado el postre que promete competir con las torrijas esta Semana Santa en Vitoria-Gasteiz. El Cirio Vitoriano está ya disponible en las pastelerías alavesas: un postre dulce y muy alavés.

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Este postre, de forma similar a un brazo gitano, lleva dentro de un bizcocho una crema pastelera con un poco de merengue. De esta manera representa una vela, tan característica en estas fechas de Semana Santa... Aunque falta el fuego.

Un fuego hecho con una punta de chocolate blanco, que cierra esta representación de la vela.

Foto: @metxebarria_vg

Este postre está ya disponible en las pastelerías asociadas a la Asociación de Pasteleros y Confiteros Artesanos de Álava. El precio de la unidad es de 10 euros. Una unidad que es divisible en varias raciones, para poder disfrutarlo en familia.

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Cirio Vitoriano: un postre alavés más

Este postre no es el único postre completamente vitoriano. El goxua, los Vasquitos y Neskitas, las tartas de La Blanca y San Prudencio o Arabatxo son otros de los postres alaveses que se venden en las pastelerías vitorianas.

Dulces alaveses: más allá del Goxua y los Vasquitos y Nesquitas

Álava tiene gran tradición pastelera. Conocemos los dulces propios que las pastelerías alavesas han elaborado en el último siglo