Los colegios de Salburua quieren cocinar su propio menú escolar

Los centros escolares de Salburua quieren su propia cocina para los alumnos. Así lo ha comunicado la plataforma 'Salburuak Bere Sukaldea' en una concentración con varias familias en el colegio del barrio. Estas familias exigen una cocina profesional "en uno de los locales vacíos" que hay en Salburua.

La cocina abastecería a los alumnos de los centros escolares Arantzabela, Errekabarri, Salburua, el nuevo Instituto y Haurreskolak. "El modelo del comedor industrial tradicional ha tocado fondo y no responde a nuestros derechos ni necesidades", asegura la plataforma. Además piden una alimentación "saludable, sostenible y de calidad" para niños y jóvenes menores de edad.

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'Salburua Bere Sukaldea' denuncia que no tiene respuesta ni del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz ni del Departamento de Educación del Gobierno Vasco para este proyecto. Ante esta situación, los centros escolares, familias y la asociación de vecinos Burdinbide se han unido para reclamar que Vitoria "es la única ciudad de Euskal Herria que no tiene cocina in situ en ningún centro escolar público".

Durante la primavera, esta plataforma recogió la opinión de las familias de los centros escolares de Salburua. Con "un 75% de participación", los resultados arrojaron que la mayoría apoyaban el proyecto de la cocina de barrio para los alumnos y "se han mostrado dispuestas a integrarse en grupos de trabajo y participar activamente".

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Con esta cocina, 'Salburua Bere Sukaldea" asegura que se daría un paso "cualitativo en la prevención de enfermedades y en los hábitos saludables así como acabar con los oscuros intereses económicos de los catering". Sin embargo, explican que la "necesidad de inversión económica y la recolocación del personal" son algunas de las dificultades".

Por otro lado, la plataforma pide diálogo a Ayuntamiento y Gobierno Vasco con una mesa de negociación en el mes de enero. En ella, quieren "acordar dónde, cómo y en qué plazos se construirá esa cocina". Además, 'Salburua Bere Sukaldea' anima al resto de comunidades educativas a desarrolar proyectos de barrio y compartir sus experiencias.

Problemas en los comedores escolares

Primero fueron larvas en la pasta, después acidez en la ternera y por último gorgojos en las alubias. Estos han sido los problemas en el comedor escolar de Ikasbidea durante las últimas semanas. Por estos hechos, el Departamento de Educación del Gobierno vasco rescindirá el contrato de Serunion, empresa del comedor de Ikasbidea.

Serunion dejará el comedor de Ikasbidea y otros dos colegios, pero no el resto

El Departamento de Educación del Gobierno Vasco trabaja ya para rescindir el contrato con Serunión: la empresa del comedor de Ikasbidea

Ante esta situación, 'Salburua Bere Sukaldea' comenta que "la falta de calidad de la comida confirman nuestros planteamientos". También denuncian que la comida servida en los comedores es "de muy baja calidad, no es nada sostenible ni saludable".