¿Cuántos huevos come cada alavés al año?

21 julio, 2022

Cada persona gasta de media unos 25 euros en huevos cada año

Cada día se consumen unos 135.000 huevos en la provincia de Álava. Según un estudio realizado por Kelbet, a final de año el consumo de huevos alcanza los 49 millones de unidades, unos 150 huevos por alavés al año. Esto equivale a que cada persona gasta de media unos 25 euros en huevos cada año.

Según el Censo Agrario del Instituto Nacional de Estadística, en la provincia de Álava hay más de 290.000 gallinas ponedoras de huevos en unas 192 explotaciones ganaderas. Esta cifra solo incluye las gallinas destinadas a poner huevos.

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Mitos históricos del huevo

A lo largo de los años, las habladurías han establecido una serie de mitos que, a pesar de haber sido ya refutados, se han mantenido en el ideario popular. ¿Los conocías?

  • Comer solo la clara del huevo: todavía se escucha aquello de que es mejor comer solo la clara del huevo para evitar las grasas y el colesterol de la yema. Esto es un error, ya que nuestro cuerpo requiere de una amplia variedad de nutrientes para su correcto desarrollo, muchos de ellos presentes en la yema.
  • Comer el huevo crudo: algunos defendían, hace años, que las proteínas tienen más calidad si se come el huevo crudo. Sin embargo, los expertos señalan que existen varios riesgos digestivos y bacterianos si el huevo no se cocina correctamente. Además, el aprovechamiento nutricional del alimento es menor si se consume crudo.
  • El alto colesterol del huevo: a pesar de que durante mucho tiempo se alertaba del alto contenido del colesterol en los huevos, hace años que médicos y nutricionistas defienden que una persona sin problemas de salud puede comer perfectamente un huevo al día.