Cursos para cocinar sano en los centros cívicos de Vitoria

12 julio, 2021

El Ayuntamiento organiza talleres para hacer smoothies, repostería saludable y cocinar para la semana en hora y media

Vitoria-Gasteiz renueva sus cursos de cocina y alimentación saludable para la próxima temporada en los centros cívicos. Las inscripciones arrancarán el 15 de junio, y el 3 de septiembre se realizará el sorteo. Las clases costarán entre 2,7€ una sesión puntual y 29,7€ los cursos trimestrales.

Los cursos serán más específicos y, en algunos casos, más breves. Esta especialización abordará además las tendencias más actuales en alimentación, con técnicas como el batch cooking (cocinar para toda la semana en hora y media) o propuestas innovadoras para desayunos, almuerzos y meriendas saludables.

Habrá talleres más cortos: de una, dos, tres y cuatro sesiones de duración. También talleres trimestrales. Además, dietista y profesional estarán de forma simultánea al menos en una sesión de la mayoría de talleres, de manera que la teoría y la práctica se desarrollan simultáneamente reforzando así el mensaje.

Habrá una variada oferta de charlas específicas sobre diferentes aspectos de la alimentación. Y habrá talleres en euskera e inglés.

Habrá talleres sobre alimentación infantil, las verduras de temporada, el arte frutal, la elaboración de smoothies, la repostería “clean baking”, la cocina sin gluten o un taller especial navideño con recetas saludables para todos los bolsillos.

En las charlas se hablará de la lectura de etiquetas nutricionales, la alimentación en la Diabetes o el “mindfull eating”, entre otros temas.

Las restricciones sanitarias actualmente en vigor impiden degustar en cocinas lo que se elabore en los talleres. Así que las personas que se inscriban deberán llevar táper.

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Talleres de Alimentación

  • Alimentación infantil

Taller trimestral de cocina dirigido a niñas y niños de 8 a 11 años donde se elaborarán diferentes recetas, sobre todo de frutas, verduras, legumbres y donde también los peques aprenderán a preparar desayunos, almuerzos y meriendas alternativos, nutritivos y saludables para incorporar en su día a día.

  • Batch cooking

Sesión de dos horas de duración donde una persona profesional de Dietética y Nutrición y otra del ámbito de la cocina, de manera simultánea, enseñarán cómo hacer un menú saludable semanal en 1,5 horas.

  • Alimentación saludable

Taller trimestral de alimentación y cocina saludable donde profesionales de la cocina y de Dietética y Nutrición, bien elaborarán recetas saludables de los diferentes grupos de alimentos o bien facilitarán herramientas para mejorar los hábitos de alimentación. Es obligatorio acudir tanto a la teoría como a la práctica.

  • Taller de verduras km0 y de temporada

Taller monográfico sobre verduras km0 y de temporada que consta de cuatro sesiones. Una persona experta en Dietética y Nutrición informará de las verduras que disponemos en nuestra zona y de las propiedades y cualidades que tienen. Un profesional de Cocina elaborará recetas alternativas sobre verduras. Todo con el objetivo de aprender nuevas, atractivas y sabrosas recetas de verduras para incorporar a nuestro día a día.

  • Innova en desayunos, almuerzos y meriendas saludables

Taller de dos sesiones dirigido a población general. Profesionales en Nutrición y Cocina explicarán las características para que estas comidas sean saludables y elaborarán variadas, atractivas y sabrosas recetas para poder innovar en la vida diaria.

  • Especial sin gluten

Taller dirigido a población general en cuyo entorno se encuentran personas celíacas y que también contará con el apoyo simultaneo de profesionales de la Cocina y la Nutrición. Cuatro sesiones para conocer las herramientas necesarias en la alimentación sin gluten. Elaborarán recetas equilibradas, atractivas y sabrosas. También se abordarán los riesgos que supone el realizar una alimentación sin gluten.

  • Clean baking: repostería saludable

Taller de repostería saludable con el apoyo de profesionales de Dietética y Nutrición y de Cocina, presentes de manera simultánea. Explicarán los principios y características para elaborar repostería saludable. Además, se realizarán diferentes y exquisitas recetas.

  • Especial Navidades saludables para todos los bolsillos

Taller especial de Navidades saludables para todos los bolsillos dirigido a población general. Consta de tres sesiones, donde un profesional de Dietética y Nutrición facilitará consejos mientras un profesional de Cocina elaborará y explicará recetas navideñas.

  • Taller de legumbres

Monográfico de cuatro sesiones específico de legumbres. Un profesional de Dietética y Nutrición y un profesional de Cocina, darán a conocer las diferentes variedades, propiedades, cualidades y beneficios para la salud de este grupo de alimentos. También elaborarán recetas de legumbres alternativas y atractivas.

  • Arte frutal

Taller de una sesión donde los niños de 8 a 11 años crearán su propio cuadro con fruta, de la mano de un profesional de Cocina.

  • Smoothies, batidos y otras de frutas

Taller de tres sesiones de duración donde un profesional de Dietética y Nutrición y un profesional de Cocina, simultáneamente,  explicarán las cualidades, propiedades y recomendaciones sobre las frutas y enseñarán a elaborar diferentes opciones de bebidas con frutas, smoothies, batidos, etc.

A estos talleres se suma el bloque de 11 charlas sobre alimentación impartidas por profesionales de Nutrición y Dietética en los diferentes Centros Cívicos de la ciudad.

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Estilo de vida

Además de la promoción de alimentación saludable, se incorporan a la oferta de talleres dos módulos específicos sobre aspectos determinantes de un estilo de vida saludable:

  • Programa “Mejora tu salud”

Programa de salud dirigido a cualquier persona mayor de 18 años que desee cambiar sus estilos de vida hacia otros más saludables. De la mano de profesionales de la psicología, de la cocina, de enfermería, de nutrición, de actividad física y del sueño se capacitará y sensibilizará para que dicho cambio sea saludable.

  • Programa de Bienestar Emocional

Taller de tres sesiones de 1,5 horas dirigido a población general derivado de la situación de COVID, donde se detectó la necesidad de reforzar la capacidad de superar situaciones difíciles. Una persona experta en Psicología facilitará las herramientas necesarias para gestionar las emociones, aumentar la resiliencia y hacer frente a los retos que surgen en el día a día de forma saludable mediante estrategias cognitivas y emocionales sencillas.

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