El local del Four Roses reabre tras años cerrado

El establecimiento del Cantón de Santa Ana ofrecerá vino, vermú y cervezas, dejando atrás la especialidad del machacao

four roses machacaoLejos de Vitoria Four Roses es una mítica marca de Whisky Bourbon. Pero para los jóvenes (y ya no tan jóvenes) de Vitoria-Gasteiz era el nombre de un pequeño bar ubicado en el Cantón de Santa Ana.

Este establecimiento lleva casi una década cerrado (los últimos años abría únicamente en fiestas), pero ahora volverá a abrir de la mano de hosteleros locales. ‘Atxi’ y Leire son los promotores de este proyecto.

Publicidad (Sigue leyendo más abajo)

Lo hará con otra filosofía: la hostelería diurna: “Vinos, vermús, cerveza, vino de Jerez… y ofreceremos tapitas para acompañar la bebida”, asegura Atxi, que lleva 13 años tras las barras de diferentes bares del Casco. Estos días trabaja en el acondicionamiento del local (pintar y limpiar) y en la reforma de los baños.

Intentarán abrir para Fiestas de La Blanca, y a partir de septiembre incorporarán cocina fría. Sobre el nombre del local Atxi sólo avanza que será una palabra en Euskera que guarda relación con Georgia, su país de nacimiento.

Todo el mundo recuerda estos días el ‘machacao’ al ver la reapertura de este local

Estos días los recuerdos vuelven a muchos de los que hablan con Atxi. Y la mayoría coinciden: “Todo el mundo se acuerda del machacao“, un chupito de sabores variables que llevaba gaseosa. Para beberlo había que golpear el vaso sobre la barra, colocando una tapa encima. Atxi ironiza con una posible reinvención culinaria de este chupito: “Igual hay que hacer alguna tapa de Machacao”, bromea. Su socia tiene amplia experiencia en cocina.

Publicidad (Sigue leyendo más abajo)

  • Mismo destino que otros locales del Casco

El destino del Four será el mismo que, en los últimos años, han tenido otros locales históricos de la noche vitoriana: Desliz, Candy, Andik-Ona, Trokas, Pinto 90, El Callejón,… Todos estos locales de La Pinto son hoy establecimientos para un público más adulto: algunos se han reconvertido en restaurantes, otros en bares de día o en locales de copas premium. Algo similar ha ocurrido en La Zapa: el 180 (famoso por sus ‘meneítos’) también se ha animado por la hostelería de día, al igual que El Abuelo, el Nash o el Cómeme. Algunos, eso sí, combinan el día y la noche.

  • ¿Por qué la hostelería de día?

“Hay bares suficientes en la noche. Si ofreces algo bueno en la hostelería de día y que no esté carísimo la gente viene y lo disfruta. De noche ya tenemos bares de copas muy buenos”.

El objetivo de ‘Atxi’ es que “la gente baje hasta aquí para disfrutar del buen vino“. Usa el término bajar porque lo que busca este local es la clientela que, desde hace 2-3 años, ocupa la última vecindad de la Kutxi, a 15 metros del antiguo Four: “Hace años a esta zona sólo venían adolescentes, pero hoy en día en el Dazz, Quino, Iruña y Bendaña se junta gente más adulta y entre todos se puede hacer una ruta diferente”, concluye.

7 comentarios. ¿Quieres agregar algo?:

  1. Dale Torete dice:

    Yo vivo en el casco viejo desde hace 8 años y prefiero que abran comercios de calidad antes que más bares… De jueves a domingo sin poder pegar ojo y encima la suciedad y meaos que dejan… Esto con Franco no pasaba!

  2. Dark dice:

    Todos los días quejándose de que el centro se muere, que no se abren nuevos establecimientos, que los de siempre cierran… y cuando alguien se anima a poner un nuevo negocio, aquí aparecen algunos a criticar por criticar, sin siquiera saber lo que ofrecerán. Así nos va.
    Atxi, Leire, mis mejores deseos en este proyecto.

  3. edurne dice:

    si llevaba cerrado 10 años alegria hombre!

  4. Vanesa dice:

    Pues personalmente me alegro y pasaremos a ver su nuevo aspecto seguro , llevaré a mis tres hijos para enseñarle donde se conocieron sus padres hace ya 21 años, que recuerdos…

  5. Marceline dice:

    Que guay! Otro bar donde te cobren el gintonic a precio de tinta de impresora!!

  6. Maik dice:

    Una pena sera q este cerrado y que poco a poco se vaya apagando la poca vida que queda en el casco sobre todo en depende q zonas…. O esq con tus casi cuarenta(q intuyo tendrás,) vas a volver a cogerte pedales? Ojalá más gente se animara a reabrir locales míticos cerrados y darles vida para q los q disfrutamos de esos locales hace ya años podamos volver a hacerlo de diferente manera ahora. Ánimo y suerte,hay estaremos cuando reabra

  7. Dale Torete dice:

    Vaya pedales me agarraba en el 4 roses! Ahora será un sitio de hipters…. una pena!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  Acepto la política de privacidad

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Noticias de Vitoria Gasteiz Hoy

Primer periódico digital de Vitoria.
Noticias Vitoria-Álava

En Gasteiz Hoy encuentra las últimas noticias de Vitoria y Álava. Somos el primer periódico digital de Vitoria-Gasteiz sobre la ciudad, los barrios y toda la actualidad que afecta a los ciudadanos de Vitoria-Gasteiz. Ocio en Vitoria, Turismo Vitoria, Obras de Vitoria, información de Tuvisa Vitoria-Gasteiz, Tráfico de Álava y otras noticias de Vitoria y Álava. Periodismo ciudadano e independiente para lectores alaveses críticos en el primer periódico digital de Vitoria. Gasteiz Hoy, todos los derechos reservados.