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Recetas saludables para prevenir la obesidad infantil

11 marzo, 2021

El Departamento de Salud ha elaborado la guía “On egin!” con recetas sencillas diseñadas y creadas por el Basque Culinary Center

El 8% de los niños y el 5,7% de las niñas de entre 2 y 17 años en Euskadi sufre obesidad infantil. Para prevenir este problema de salud, el Departamento de Salud ha elaborado la guía práctica “On egin!” con menús elaborados por el Basque Culinary Center. Esta nueva publicación fomenta e incentiva el consumo de alimentos saludables de las familias.

La guía está dividida en dos partes. En la primera se describe el Plato Saludable, que consiste en una representación gráfica de la proporción de los diferentes grupos de alimentos que es necesario ingerir a lo largo de un día para alimentarse de forma sana: frutas y verduras (50%), alimentos proteínicos (25%) así como cereales y patatas (25%).

La segunda parte recoge propuestas semanales para elaborar un menú diario en base a las proporciones del “Plato Saludable”. Ofrece un menú para 4 semanas, que también incluye opciones veganas. Además de recetas sobre varios de los platos que proponen.

Recomendaciones

  • El 50% del plato de frutas y verduras
  • el 25% del plato cereales y patatas
  • El 25% del plato proteínas
  • Utilizar siempre aceite de oliva virgen
  • Elegir siempre agua como bebida
  • Limitar el consumo de sal a 1 cucharadita diaria
  • Evitar: precocinados, bebidas azucaradas, dulces, bollería, aperitivos salados, carnes rojas y procesadas, alimentos fritos.