Un restaurante vitoriano sorprende entre las mejores aperturas de 2023 en España

Un restaurante alavés se ha colado en la fase final de los The Fork Awards. Un certamen organizado por la app El Tenedor (TheFork), y que ha elegido para esta fase 36 restaurantes de toda la geografía española.

La elección llega de la mano de 50 personalidades, entre ellas Paco Morales (Noor), Daviz Muñoz (Diverxo), Diego Guerrero (D Stage), Elena Arzak (Arzak), Begoña Rodrigo (La Salita) o Jesús Sánchez (El Cenador de Amós). El 11 de noviembre se darán a conocer los finalistas y ganadores, que en este caso se elegirán por votación popular.

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Imagen del Karmine en Los Herrán (@karminegasteiz)

Vitoria-Gasteiz ha colocado en este grupo a Karmine. Este restaurante está ubicado en la Calle Los Herrán, frente a Ekialde. Un restaurante que ofrece menús degustación de temporada, con una apuesta por "una cocina de territorio, basada en el producto que encontramos en nuestra provincia y el recetario e influencias de zonas colindantes".

Un restaurante que reivindica el entorno, la cultura y la gente de la tierra: "No pretendemos hacer una cocina tradicional autentica, sino alimentarnos de ella para ofrecer una alternativa actualizada, acorde con nuestra forma de ver la gastronomía".

Más allá del Karmine, también hay otros tres restaurantes de Euskadi entre los 36:  AMA(Tolosa), Bakea (Mungia), y Masta Taberna (Zarautz).

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Votación popular

Los usuarios podrán votar hasta el próximo 22 de octubre sus aperturas favoritas entre los nominados que han sido seleccionados por el jurado, y el más votado será galardonado con el galardón People’s Choice Award.

Todos los usuarios que hayan realizado una reserva a través de TheFork en el último año podrán participar en las votaciones, a través de la web www.theforkrestaurantsawards.es. Además, entrarán en el sorteo de tres Tarjeta Regalo TheFork por valor de 100€, para utilizar en cualquiera de los restaurantes asociados de la compañía que acepten pagos a través de la plataforma.