La comida Tex-Mex 'made in Burgos' aterriza en el Casco Viejo

Mamataco toma el testigo del restaurante indio Bombay de Portal del Rey. Una nueva apertura a las puertas del Casco Viejo, que se suma a otras cinco que ha habido en esta calle en apenas dos años. La mejora de este espacio tras su reforma ha dado más vida a la calle, puerta de entrada al Casco Viejo para quienes vienen desde el este de Vitoria-Gasteiz.

La cadena Mamataco se anuncia ya en el local en el que abrirá, aunque las obras apenas han comenzado. La propuesta de este negocio es un local de comida mexicana al estilo americano. Lo que se conoce popularmente como comida Tex-Mex. Esta cadena nació en el popular barrio burgalés de Gamonal. Un local que abrió Iván en su ciudad natal con la intención de "ofrecer un fast food Tex Mex diferente, donde la rapidez no sacrificara el sabor. Elaboraciones caseras, ingredientes frescos y una explosión de sabores auténticos".

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El espíritu de este local es, por tanto, ofrecer comida rápida mexicana de calidad, con burritos, quesadillas y tacos en menús (o combos). Una propuesta de menú que se asemeja a las cadenas tex mex y que, por tanto, se aleja de los restaurantes mexicanos que ya existen en Vitoria-Gasteiz.

Actualmente Mamataco cuenta con dos locales en Burgos y otro en Valladolid, además de un servicio Food-Truck. La apertura en Portal del Rey completará la oferta hostelera de la zona, que ha aumentado muchos tras la pandemia. Una zona transformada por completo. Así, las aperturas se han sucedido desde entonces.

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Hasta seis locales han abierto desde 2022 en esta calle:

• Level Up.
• Bites.
• Arkua.
• Corassant Take Away.
• CBK.
• Nuevo Barrón.

Locales que se suman a clásicos como el Sarría, El Nuevo, la Cantina, Zanzibar, el Apolo o la Koket. Aunque este último tiene una historia más reciente.

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