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Llega la I Semana de la Croqueta a los bares de Álava
Álava busca la mejor croqueta en las barras de pintxos de cualquier bar de Vitoria-Gasteiz
La croqueta tendrá su propia semana en los bares de Álava. Así, del 27 de febrero al 8 de marzo se celebra la I Semana de la Croqueta. Una iniciativa para "potenciar en la hostelería alavesa un pintxo clásico".
Y es que cada vitoriano tiene su croqueta favorita: las más populares son las de jamón, pero hay de todo tipo y tamaño. Y desde los bares más de barrio hasta los más céntricos tienen sus adeptos, especialmente cuando las croquetas son caseras. Ahora estas croquetas cogen más protagonismo.
La inscripción de los bares y restaurantes a esta Semana de la Croqueta concluye este viernes, 6 de febrero. Es decir, aún no se conocen los establecimientos participantes.
¿Qué croqueta buscan? Puede optar cualquier local hostelero con croquetas de todo tipo de ingredientes y elaboraciones, desde croquetas tradicionales o innovadoras hasta versiones sin gluten ni lactosa. Las inscripciones están abiertas en www.semanadelacroqueta.es
Los participantes de la Semana de la Croqueta pasarán dos fases. La primera fase es la que estará abierta a todos los consumidores en los distintos locales, del 27 de febrero al 8 de marzo.
Sin embargo, la clientela no emitirá su veredicto. Según las bases del concurso, serán diferentes grupos de jurados, creados para la ocasión, los que recorran los establecimientos. Tras identificarse, degustarán las elaboraciones y serán ellos quienes seleccionen las croquetas que acudan a la final.
Fase final
Una vez terminada la Semana de la Croqueta, los 12 finalistas presentarán sus elaboraciones a un jurado profesional, formado por cocineros y representantes de la gastronomía alavesa.
La cita será el lunes, 9 de marzo, a las 16:00 horas, en el Aula de Cocina del Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz. La croqueta ganadora conseguirá un pase directo para la final del Campeonato de Kroketas de Euskal Herria, que celebra anualmente ‘Kroketak.eus’ en Vitoria-Gasteiz.
Habrá distintos premios, al margen del podio final:
- Premio a la creatividad e innovación
- Premio a la croqueta o frito tradicional
- Distinción al mejor punto de fritura
- Distinción a la máxima cremosidad
- Distinción al mejor maridaje
El certamen está organizado por SEA Hostelería, de la mano de Harinas Úrdanoz, Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y Diputación Foral de Álava.
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