Los panaderos tradicionales apenas han sufrido la llegada de las nuevas cadenas

14 mayo, 2015

La Asociación de Panaderías de Alava ha celebrado este jueves, 14 de mayo, San Honorato, Patrón de los panaderos. Y lo ha hecho nombrando como Amigos del Pan de Euskadi 2015 a la escritora Toti Martínez de Lezea y al atleta Iván Fernández Anaya. Previamente y junto a sus homónimos de Vizcaya, Guipúzcoa y Pirineos […]

La Asociación de Panaderías de Alava ha celebrado este jueves, 14 de mayo, San Honorato, Patrón de los panaderos. Y lo ha hecho nombrando como Amigos del Pan de Euskadi 2015 a la escritora Toti Martínez de Lezea y al atleta Iván Fernández Anaya. Previamente y junto a sus homónimos de Vizcaya, Guipúzcoa y Pirineos Atlánticos han debatido sobre la Salud del Pan en nuestra comunidad autónoma, concluyendo que “contamos con un buen producto, hacemos buen pan, pero tenemos que aprender a vendernos mejor”.

Oskar Garro, Presidente de la Asociación sectorial alavesa, José Mª Elguezabal, Presidente de la Asociación vizcaina; y François Devant, Presidente de la Asociación de Pirineos Atlánticos; han protagonizado un ameno debate en el que han recorrido la actualidad de la panadería vasca. Si bien los datos generales apuntan a un leve crecimiento del consumo de este producto de primera necesidad, los dirigentes patronales han señalado que en Euskadi han pasado un año complicado. El pan diario va a la baja en Vizcaya, ha señalado Elguezabal.

“Tenemos que vendernos mejor”, ha dicho Garro, quien ha señalado además que la panadería tradicional en Alava mantiene su volumen de negocio y no se ha visto afectada por la entrada de nuevos competidores en el mercado provincial. En el último año las cadenas Bertiz y Granier han aterrizado con una fórmula de panaderías-degustación.

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