La mejor tapa tradicional de España está en Vitoria-Gasteiz

7 noviembre, 2019

Bacalao Club Ranero, del Waska, se lleva el premio a la mejor tapa tradicional

La mejor tapa tradicional de España está en Vitoria-Gasteiz. Carlos Dávalos ha ganado este premio en el concurso nacional de Pintxos y Tapas celebrado un año más en Valladolid. El creador se ha llevado el premio con el pintxo ‘Bacalao Club Ranero‘.

El pintxo, creado en el Waska de Siervas de Jesús, ya se llevó el Pintxo de Oro en la pasada edición de la Semana del Pintxo de Álava.

Esta tapa es una revisión del clásico Bacalao Club Ranero: cuenta con una gelatina de las pieles del propio bacalao, crema de coco, relleno de ratatouille, ajo negro y aceitunas kalamata.

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