Álava Menos txakoli alavés pero de más calidad

Menos txakoli alavés pero de más calidad

Gasteiz Hoy 24 abril, 2018

Diego Guerrero, el cocinero alavés más reputado, es el nuevo embajador del Txakoli de Álava

La Denominación de Origen Arabako Txakolina ha presentado hoy la vendimia 2017 en un acto en el que se ha dado a conocer una añada calificada como “muy buena” y se ha nombrado embajador del Txakoli de Álava 2018 al cocinero alavés Diego Guerrero, chef del restaurante madrileño DSTAgE.

Las heladas que sufrió Álava hace ahora un año redujeron hasta un 43% la cosecha. Este año se han etiquetado 350.000 botellas, muy lejos de las 580.000 del pasado año. Además en los últimos años también se ha reducido el número de botellas.

Una reducción de la producción que no ha influido para que la añada de este año haya obtenido una catalogación de “muy buena”. Según los resultados de los análisis realizados por el laboratorio de la UPV/EHU a todas las bodegas pertenecientes a la DO, el 56 % del txakoli de 2017 es excelente, el 30 % muy bueno y el 2,8 % bueno.

Para 2018 la primavera está siendo muy adecuada y no se esperan por ahora heladas del último momento.