Michelin deja a Vitoria-Gasteiz sin estrellas

Vitoria-Gasteiz se ha quedado sin estrellas en el universo gastronómico Michelin. La historia de Vitoria con la multinacional de las ruedas no parece ser suficiente para que los críticos de la famosa guía se fijen en Vitoria-Gasteiz. Tampoco el hecho de que este año se vaya a celebrar en Vitoria-Gasteiz el encuentro de las Red de Ciudades Michelin.

El restaurante Zaldiaran ha perdido la única estrella que la capital de Euskadi tenía. Tan sólo quedan, aunque en Madrid, dos estrellas Michelin para el vitoriano Diego Guerrero.

PUBLICIDAD - SIGUE LEYENDO ABAJO

Un distintivo que repercutirá en la clientela del restaurante de la Avenida Gasteiz, pero que vuelve a abrir el debate sobre este distintivo.

La Guía Michelín es una de las más prestigiosas de los restaurantes, aunque en los últimos años la polémica en torno a su concesión ha ido creciendo. Diversos hosteleros han alzado la voz respecto a este ranking que no deja de ser concedido por una organización privada y abierta a la subjetividad.

La guía Michelin atiende a los restaurantes de más renombre, pero en los últimos años han surgido otras guías alternativas. La más popular es Tripadvisor, aunque algunos hosteleros han denunciado presiones o mala fe en algunos comentarios.

PUBLICIDAD - SIGUE LEYENDO ABAJO