Vitoria Vitoria acoge el único concurso nacional de pintxos por equipos

Vitoria acoge el único concurso nacional de pintxos por equipos

Oier Bravo 27 octubre, 2022

La novena edición de Miniature Pintxos Congress arranca este jueves

La novena edición de Miniature Pintxos Congress que se celebra del 27 de octubre al 2 de noviembre llega con novedades. Vitoria-Gasteiz acogerá el primer el único concurso nacional de pintxos por equipos.

Diez equipos de cocineros de Andalucía, Asturias, Baleares, Canarias, Castilla y León, Comunidad Valenciana, Euskadi, La Rioja, Madrid y Navarra se disputarán en Vitoria-Gasteiz la 'Miniature Cooking Championship'.

Se trata de un evento que antes se denominaba 'Iron Chef', y enfrentaba a equipos de Álava, Bizkaia, Gipuzkoa y Navarra. Será del 31 de octubre al 2 de noviembre en el marco de Miniature Pintxos Congress.

pintxos miniature vitoria 2019

Miniature Cooking Championship es un concurso con un formato singular. Los equipos, de tres cocineros de distintos restaurantes, deben idear dos pintxos elaborados con una cesta de productos sorpresa que reciben de la organización. Tienen para ello tan solo tres horas y deben hacer cuarenta pintxos.

Estas nuevas creaciones forman parte de las cenas a base de pintxos que se ofrecen en varios restaurantes de Vitoria, los días 31 de octubre y 1 de noviembre. Estos son los restaurantes elegidos:

Toloño.
Zabala.
Waska.
Mano Lenta.
Hotel Jardines de Uleta.
La Regadera.
Kobatxa.
El Berenjenal.
Sagartoki.
Kea.

Los comensales de esas cenas deciden con su voto qué pintxo de cada equipo pasa a la fase final de la competición. Esta última fase se celebrará el 2 de noviembre en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz.

Participantes del concurso

Canarias (Lanzarote): Yeray Gil (Primario gastrobar, Playa Blanca), Paco Medina (Alarz, Arrecife) y Dailos Perdomo (Liken, Playa Blanca).
Euskadi: Iñigo Kortabitarte (Kobika, Durango), Rebeca Barainca (Galerna, San Sebastián) y Mitxel Suárez (Asador Borda Berri, Vitoria-Gasteiz).
Navarra: Javier Calvo (Gure Etxea, Pamplona), Verónica Montespier (Gares, Pamplona) y Sergio Lerga (La vieja Iruña, Pamplona).
La Rioja: Ventura Martínez (Chef Nino, Calahorra), Esteban Alegría (Y Cocina, Calahorra) y Miguel Espinosa (El Albergue, Calahorra).
Islas Baleares: Ricardo Rossi (Valldemossa Hotel Restaurante, Palma de Mallorca), José Cortés (Diablito, Palma Mallorca) y José María Borrás (Santa Marina, Menorca).
Comunidad Valenciana: Adrián Merenciano (Los Maños, Villareal), Eric Guasch (Angeli Onda, Castellón) y Marcos Moreno (Tastem, Valencia).
Asturias: Carlos Gallego (Los Llaureles, Torazo), Luis Menéndez, (A catar gastronomía, Gijón) y Mariano Mier (El quinto, Gijón).
Castilla y León: Palmira Soler (5 gustos, Valladolid) e Isabel González (Puerto chico, Valladolid), acompañadas por Alvar Inojal (Alquimia, Valladolid).
Madrid: Miguel Ángel Mateos (Casino Gran Vía), Roberto Ortiz (Glass Mar) y Xandra Luque (Clínica Universitaria de Navarra).
Andalucía: Diego René (Beluga, Kraken y Pez Wanda, Málaga), junto a Rafael García (Condado Golf, Málaga) e Irene Garrido (Gastrobar KGB, Málaga).

Miniature Pintxos Congress

La novena edición de Miniature Pintxos Congress convertirá al territorio alavés en epicentro de la gastronomía. Tendrá un completo programa de actividades que se desarrollará del 27 de octubre al 2 de noviembre.

Este año, el congreso también sale de Vitoria-Gasteiz para llevar a diferentes localidades alavesas lo mejor de la cocina en miniatura. Además, tendrá a Lanzarote como gastronomía invitada.

Además, en colaboración con la asociación Mujeres en Gastronomía, Miniature ha creado un nuevo reconocimiento, el premio ‘Cocineras en la sombra’, que este año será doble. Los nombres de las ganadoras se mantendrán en secreto hasta el día de la clausura.

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