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La Venta del Patio de Mendixur renace con aroma a pizza
Patioko Benta impulsa la gastronomía, el turismo y el comercio local
La histórica Venta del Patio de Mendixur ha vuelto a abrir sus puertas transformada en Patioko Benta, un espacio multifuncional que combina restaurante y pizzería, punto de información turística y comercio local.
El proyecto, impulsado por el Ayuntamiento de Barrundia y respaldado por fondos europeos, busca revitalizar el sector primario y dinamizar la economía de la Llanada Alavesa.
Historia y recuperación del espacio
La Venta del Patio, situada en un punto estratégico del antiguo camino que unía Pamplona y Vitoria-Gasteiz —más tarde la N1—, funcionó durante décadas como venta de tipo ultramarino, ofreciendo productos básicos y alojamiento. En 1984, el edificio original fue derribado y durante años el espacio permaneció como almacén.
En 2018, el Ayuntamiento de Barrundia adquirió la parcela y comenzó un ambicioso proyecto de rehabilitación. Tras la demolición del caserío antiguo y adaptaciones del pabellón agrícola contiguo, se diseñó un edificio moderno y multifuncional, que conserva la esencia rústica gracias al nogal histórico de su plaza central.
Desde junio de 2025, este espacio se ha convertido en un punto neurálgico de servicios municipales y comarcales, mejorando la calidad de vida de los vecinos y vecinas de Barrundia.
Foto: www.mendixur.com
La pizzería, corazón gastronómico de Patioko Benta
El corazón de Patioko Benta es su restaurante y pizzería, y el aroma a pizza recién horneada recibe a los visitantes.
La pizzería, gestionada por Jon Laskibar, chef local y vecino de Ozaeta, combina tradición y creatividad con productos de la comarca. Su propuesta gastronómica incluye desde pizzas artesanales hasta platos innovadores como "pulpo braseado con espuma de patata y miso, ramen elaborado durante trece horas con productos locales, o champiñones rellenos con guanciale".
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Además, el local cuenta con horno de leña y gas, un sello distintivo que le da personalidad frente a otros restaurantes de la comarca.
“Queríamos ofrecer algo diferente, un espacio donde la tradición se mezcle con la creatividad”, explica el chef. Desde su apertura en junio, la pizzería ha tenido una gran acogida, con clientes locales y visitantes de otras zonas, consolidándose como referente gastronómico en Barrundia y la Llanada Alavesa.
Horarios
- Jueves y domingos 10:00 – 22:00.
- Viernes y sábados 10:00 – 00:00.
- Lunes, martes y miércoles cerrado (salvo festivos).
Comercio local, cultura y sostenibilidad
Patioko Benta integra un espacio de comercio local con taquillas inteligentes, que permiten realizar pedidos online, y un showroom donde productores de la zona pueden exhibir y vender sus productos, desde aceite y miel hasta otros alimentos de temporada.
El showroom funciona como escaparate físico para pequeños productores, artesanos y artistas locales, que comercializan creaciones propias como libros, láminas ilustradas y pinturas, facilitando su visibilidad y adaptación a los nuevos hábitos de consumo. El marketplace digital cuenta actualmente con ocho productores, con capacidad para crecer hasta una treintena.
Más allá del comercio, el proyecto nace con vocación cultural y comunitaria. La plaza central, que conecta el pabellón agrícola con el restaurante, acogerá talleres de cerámica, caligrafía japonesa, serigrafía con tierra o micología, así como conciertos, cine al aire libre y ferias gastronómicas, consolidándose como punto de encuentro para vecinos y visitantes.
Galería de Fotos
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Patioko Benta apuesta además por una visión moderna y sostenible, con iluminación eficiente, puntos de recarga para vehículos eléctricos y espacios pensados para el disfrute, reforzando su compromiso con el medio ambiente y la economía local.
Con su apertura, la Venta del Patio de Mendixur renace como un espacio que combina tradición, innovación y gastronomía, poniendo en valor la producción local, atrayendo turismo y ofreciendo a Barrundia un lugar con vida propia.
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