El pintxo subcampeón de Euskal Herria está en Vitoria

El bar-restaurante Cómeme se lleva 'la medalla de plata' en el Campeonato de Pintxos de Euskal Herria gracias a su pintxo "GoxoJaia". Un certamen en el que ha ganado el bar Gran Sol de Hondarribia con el pintxo "Tizón" del chef Iñigo Tizón. Este chef ha presentado un pintxo de brioche de txangurro para alzarse como ganador.

Imagen del pintxo "Goxojaia" de Cómeme

¿Pero qué ingredientes tiene nuestro pintxo alavés? Los chefs Alvaro Aguayo y Rubén Freie han presentado un pintxo con polvo de aceite ahumado, sobre la que disponen "una cúpula crujiente de remolacha, que va rellena de una tártara verde, panceta asada y espuma de cogollo de Tudela braseado". Gracias a todos estos ingredientes "GoxoJaia" es subcampeón del concurso.

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Aunque no han sido los únicos alaveses que han llegado a la final. El restaurante "La Traviesa" de Lagrán ha conseguido ser uno de los finalistas con su pintxo "Miren" preparado por Ion Estívariz.

Este certamen se ha celebrado en Hondarribia, ciudad en la que nació este evento en 2006 y a la que ha vuelto en esta edición, después de que en 2016 se celebrara en las tres capitales vascas: Vitoria-Gasteiz, Donostia y Bilbao. Entre los invitados 'estrella' se encuentra Elena Arzak quien ha ejercido de Presidenta del Jurado.

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Imagen de Tizon, el pintxo ganador.

Premios del Campeonato de Pintxos de Euskal Herria

Estos han sido los premios que se han entregado en esta XVIII edición del Campeonato de Pintxos de Euskal Herria:

• Ganador: "Tizón" del bar Gran Sol de Hondarribia de Iñigo Tizón.
• Segundo clasificado: "Goxojaia" del Cómeme de Vitoria-Gasteiz de Álvaro Aguayo y Rubén Freire.
• Tercer clasificado: "Amatxu" de Casa Marinos de Plentzia de Juan Mari y Alejandro Díaz.
• Mención especial del Jurado: "Talo" del Hélianthal de Saint Jean de Luz de Sébastien Piniello.
• Premio Eusko Label al Mejor Pintxo con Productos Certificados: "Etxeko" del Danano de Irun de David Rodríguez y Naiara Abando.
• Premio al Mejor Maridaje con Vinos Basque Wine: "Belle epoque" del Danontzat de Hondarribia de Gorka Irisarri.
• Premio al Mejor Maridaje con Cerveza: "Gofre gamberro" de Ayres del Soto de Pamplona de Javiera Jimena y Sergio Lerga.
• Premio Imagen de un Campeonato: "Marea Gora" del Sorginzulo de Bilbao de Iñaki Lazkano.
• Premio de Honor: Zirtzilak y la Asociación de Peñas de Baiona.
• Mejor Bar de Pintxos: Amaia Ortuzar, José Ignacio Martínez y la hija de ambos Nagore del bar Ganbara de la Parte Vieja donostiarra.