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Qué comer en Ardoaraba: talos de carrillera, brownie de alubia pinta y variedad de pintxos
Descubre las propuestas gastronómicas para acompañar tu copa de vino
Ardoaraba es también un festival de sabores. Además de vino, en las tres carpas que se reparten por Vitoria, encuentras una gran variedad de productos para todos los gustos. No importa si eres más de vinos o de tapas, en este evento del vino de Rioja Alavesa hay algo para todos, ¡y con la mejor gastronomía local!
En la carpa de Plaza España, la oferta es muy variada. El restaurante Mano Lenta se lleva la palma con su patata hojaldrada con salsa picante, y su famoso Tigre de bogavante, un bocado que no te puedes perder. Si te gustan las hamburguesas, la Burger clásica con salsa trufada o el Taco de carrillera ibérica estilo mexicano son perfectos para picar.
Además, si eres un amante de los sándwiches, el chef ha creado el Rock and Roll Pastrami, un sandwich de pastrami especiado, con salsa tártara, cilantro y encurtidos.
Los Artesanos Kroketeros no se quedan atrás. Ofrecen croquetas de jamón Euskal Txerri y unas con un sabor especial. Y si eres fan de los bocatas, tienes dos opciones con pan de Artepan: uno de carrillera estofada con alioli y cebollas encurtidas, y otro de costilla Basatxerri marinada y asada a baja temperatura, con pepinillos y queso ahumado.
La carpa de Plaza de los Fueros también trae su parte de sabor con pintxos muy solicitados. Uno de los más populares es la focaccia con pisto y bacalao ahumado que está "arrasando entre los asistentes". Si eres de los que prefieren algo más contundente, prueba el taco de chuleta con papada ibérica y su salsa de bacon. Además, en este espacio también puedes disfrutar de quesos Idiazabal para acompañar tu copa.
En otro puesto de la plaza, el Palacio Elorriaga ofrece diversos pintxos por 5 puntos:
- Talo de garbanzos relleno de sacramentos de cerdo acompañado de caldo de cocido y espuma de garbanzo.
- Petisú de zanahoria relleno de sacramentos de gallina
- Rollito de Verza relleno de ternera con caldo de cocido y espuma de garbanzo
- Brownie de alubia pinta e hidromiel del Gorbea
En la carpa de La Diputación, el restaurante Pepita se encarga de las hamburguesas. Desde la Reily hasta la Sorrentina, pasando por la Veggie y la clásica Pepita.
Y si eres más de platos tradicionales, en Slow Food encontrarás:
- Barca de quesos alaveses
- Delicias de ternera (albóndigas)
- Croquetas de hongos y jamón
- Faláfel de alubias (con salsa de tomate y pimientos del piquillo)
También en la Diputación, Gildas Albizabal ofrece hasta cuatro tipos distintos de gildas artesanales, perfectas para acompañar cualquier vino.
Consulta horario, precios y bodegas de Ardoaraba 2024 en el siguiente enlace:
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La carpas abrirán la tarde del 5 de diciembre y estarán hasta el 8 de diciembre a mediodía