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Repsol anuncia sus 'Soles' 2024 en Álava
La entrega de Soles Repsol termina sin novedades para los establecimientos alaveses: todos mantienen sus premios
Ni más, ni menos. Álava tendrá en 2024 los mismos soles Repsol que en 2023. De esta manera, mantiene a Marqués de Riscal y Arrea! como los dos principales puntales gastronómicos en la Guía Repsol.
Además, otros cinco establecimientos completan estos galardones: Kromatiko, Kea, Zaldiaran, Bideko y El Clarete, que se mantiene en la guía pese a haber cerrado sus puertas hace pocos días.
Así, Álava suma siete soles, a los que hay que añadir todas las recomendaciones y 'Soletes' que también incluye la guía.
Soles Repsol en Álava
Dos Soles Repsol
Los dos Soles Repsol son los sitios que "sobresalen" por una cocina con "madurez, potencial y ambición para seguir evolucionando". El dominio de la técnica y las mejores materias primas también cuentan, así como el servicio "impecable" y una bodega "muy meditada".
Estos son los restaurantes alaveses premiados con dos Soles Repsol:
- Marqués de Riscal (Elciego): "Ofrece una cocina de fusión creativa bajo la dirección gastronómica de Francis Paniego".
- Arrea! (Campezo): "Suculenta propuesta emocional entroncada con el hambre, la necesidad, el furtivismo, la artesanía y otros usos y costumbres locales".
Un Sol Repsol
Un Sol Repsol son los restaurantes "que recomendarías a un amigo y al que ya estás pensando en volver un montón de veces". Calidad de producto, cocina coherente y honesta, sumado al servicio "atento y profesional" y su bodega "con inquietudes" son sus puntos fuertes.
Estos son los restaurantes alaveses premiados con un Sol Repsol:
- Kromatiko Restaurante: "Propuesta informal con ventanas abiertas a los cinco continentes. Producto, brasa y brújula".
- Kea: "Cocina directa que persigue el mejor sabor. Cierto desenfado, calidad del producto y su trato, su buena ejecución".
- Zaldiaran: "Alta cocina vasca y de mercado. Parrilla donde asan grandes piezas de pescado y carnes.".
- Bideko (Lezama): "Buena cocina de mercado, vasca, creativa y casera".
- El Clarete: También aparece, aunque el establecimiento cerró sus puertas el 17 de febrero.
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