Cinco rutas enológicas y cenas con maridaje para conectar con el vino alavés

El encuentro internacional Wine Shapers llega a Álava con cinco rutas enológicas, cenas con maridaje, ponencias y mesas redondas. Esta cita será los días 5, 6 y 7 de marzo en diferentes puntos de la provincia con el objetivo de que "el vino se viva como una experiencia completa".

Las plazas para asistir a las charlas, rutas y cenas son limitadas. Por ello, puedes apuntarte en el siguiente botón:

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El congreso empezará el jueves 5 de marzo con una jornada centrada en los grandes retos del sector vitivinícola. Las ponencias y mesas redondas tendrán a profesionales como Federica Boffa, Manu Michelini, Paloma Sénéclauze o Roc Gramona. Todos ellos compartirán "su experiencia y visión sobre el presente y el futuro del vino".

Además, durante la comida se servirán vinos elaborados por diez jóvenes elaboradoras alavesas. Esta primera jornada del Wine Shapers terminará con una cata de seis vinos guiada por Luis Baselga, mejor sumiller de España en la Guia Michelin 2026.

El viernes 6 de marzo serán las cinco rutas enológicas gratis para todos los asistentes. Las rutas pasarán por enclaves emblemáticos de Rioja Alavesa y Getaria con bodegas de referencia como Marqués de Riscal, Remelluri, Artadi y Ostatu. Todas ellas estarán guiadas por elaboradores locales para ofrecer "una mirada directa y personal". Estas son las rutas:

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• Elciego: Marqués de Riscal, Luberri y Valdelana (Judit y Juan Valdelana)
• Samaniego y Villabuena de Álava: Ostatu, Remírez de Ganuza y Luis Cañas (familia Sáenz de Samaniego)
• Getaria: Txomin Etxaniz y K5 (Mikel Txueka)
• Labastida: Bodegas Tierra, Manuel Quintano y Remelluri (Alain Quintana)
• Laguardia: Artadi, Las Orcas, Ukan, Javier San Pedro y Casa Primicia (Patricia López de Lacalle)

Otro de los ejes del congreso son las experiencias gastronómicas creadas para el sábado 7 de marzo por el colectivo ArabaK0. Las cenas serán en los restaurantes Kromatiko y Kea una propuesta a cuatro manos entre Sua Basque Fusion y Kimua y otra experiencia en El Puntido de Páganos.

Cada restaurante ha diseñado un menú único y con dos elaboradores internacionales "generarán un diálogo entre producto, territorio y distintas culturas vitivinícolas". Cada cena con maridaje incluido tiene un precio de 75€ por persona.

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