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Slow Food Álava viaja al Salón del Gusto de Turín
Slow Food Álava dará a conocer tanto los productos como los encantos culturales e históricos del territorio
Los productos alaveses recorrerán cientos de kilómetros para llegar a Turín, al encuentro de Terra Madre y el Salón del Gusto que se celebrará del 22 al 26 de septiembre. Slow Food Araba-Álava promocionará una buena parte de los productos agrícola-ganaderos del territorio con un stand que montará en el Salón del Gusto.
Además, el 24 de septiembre realizará un 'Laboratorio del Gusto' donde se presentarán algunos de los productos más emblemáticos de Álava como la sal de Añana, el vino y aceite Arroniz de Rioja Alavesa, el txakoli, el queso Artzai Gazta o la trufa negra de la montaña entre otros.
El domingo 25, Slow Food expondrá el trabajo que se está realizando con el proyecto “Regreso a la Tierra” centrado en la agricultura regenerativa y agricultura biointensiva. Además, aprovechando el encuentro, se promocionará el territorios de Álava, de donde proceden los productos, sus encantos tanto culturales, históricos, gastronómicos y naturales.
Terra Madre y el Salón del Gusto
Terra Madre y el Salón del Gusto es el evento internacional más grande e importante dedicado a la política alimentaria, la agricultura sostenible y el medio ambiente organizado por Slow Food.
Es el único lugar en el mundo donde campesinos y artesanos, mundo académico y cocineros, grandes cultivadores de la enogastronomía y “simples” neófitos pueden encontrarse, dando vida a intercambios y soluciones a los trabajadores del mundo rural. Se trata de un evento educativo, porque permite aprender, conocer, comparar e informarse.
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