Educación Nuevo incidente en el comedor escolar de Ikasbidea: sin segundo plato

Nuevo incidente en el comedor escolar de Ikasbidea: sin segundo plato

Gasteiz Hoy 8 noviembre, 2023

Los trabajadores del comedor retiran el segundo plato al detectar una elevada acidez y una presencia que "no era buena"

Nuevo incidente en el comedor escolar de Ikasbidea. La AMPA Iturribero IGE ha confirmado que los escolares se han quedado este miércoles 8 de noviembre sin segundo plato. Estaba previsto servir hoy ternera a la española con guisantes. Pero el personal del comedor ha retirado este plato antes de servirlo. Así, los escolares han comido únicamente sopa y el postre. Una sopa que, según "estaba malísima" según afirman los padres que les han dicho sus hijos.

Fuentes de la Ikastola han explicado a las familias que los trabajadores de cocina han detectado que "la presencia de los filetes de ternera en salsa no era buena y, tras probar el alimento, han detectado un sabor ácido". El centro y el Departamento de Educación han decidido no servir este segundo plato "hasta que un técnico del laboratorio inspeccionara la comida y la analizara".

La comida que sirve Ikasbidea llega ya elaborada cada día desde las cocinas centrales de Serunión, con lo que el alumnado se ha quedado sin alternativas. "La mayoría de los niños hoy han vuelto a casa sin comer", aseguran desde el AMPA.

El primer análisis realizado explica que "la salsa de las verduras presentaba un alto índice de acidez debido al tomate agregado". Pese a que el informe inicial asegura que "la carne era apta para el consumo", se han encontrado "algunas deficiencias en las mismas en su color y textura". Unas deficiencias que podrían estar provocadas "por la sobrecocción", explica el centro a las familias en un comunicado.

El centro ha recogido numerosas quejas por la calidad de la comida desde que Serunión asumió la gestión a comienzos de este curso. Quejas motivadas por raciones pequeñas, mal sabor, falta de cubiertos,... y en el caso más grave por la presencia de larvas. En este caso el centro destaca que se ha seguido el "protocolo de precaución". Y concluye: "Estamos haciendo un seguimiento exhaustivo con el Departamento de Educación".