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Las sociedades gastronómicas aplazan su apertura
Las sociedades gastronómicas tendrán que registrar las reservas a diario
Las sociedades gastronómicas pueden abrir en Euskadi casi un año después. Sin embargo, a muchas de ellas les ha pillado sin nada en neveras y cámaras. La decisión del LABI se anunció a las 18:30 y las sociedades no han tenido tiempo de reacción. Por ello, alguna sociedad gasteiztarra ha abierto sólo para preparar el local y que "todo esté a punto para la semana que viene".
Estas sociedades gastronómicas podrán abrir en unas condiciones similares a la hostelería. El aforo está limitado al 50% y su horario de apertura es entre las 9:00 de la mañana y las 02:00 de la madrugada. Además, las sociedades deberán contar con un registro diario de reservas de mesa realizadas.
Muchos socios anhelan volver a juntarse con los amigos en las sociedades. Pero en esta apertura no estará por desgracia Alberto López de Ipiña, referencia en las sociedades gastronómicas. Son varios los socios que no podrán volver ya más a su sociedad.
En Álava hay más de 200 sociedades gastronómicas. Las sociedades surgieron con fuerza en los años 60, siguiendo el ejemplo de los vecinos donostiarras. Antes de los 60 es cierto que hubo algunas sociedades pioneras. La primera Sociedad Gastronómica de la que hay constancia fue La Globa, en 1934 y en 1941 surgió Zaldibartxo, que estaba en un local ahora adquirido por Urteim.
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