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La trufa negra perfuma Campezo
Santa Cruz de Campezo acoge el 29 de enero el primer mercado de trufa negra fresca
La trufa negra perfumará Santa Cruz de Campezo el próximo domingo 29 de enero. La 'tuber menalosporum' será la protagonista indiscutible de Merkatruf, el primer mercado de trufa negra fresca.
Una iniciativa que organizan Igor Zubizarreta y Txema Martínez de Antoñana, dos truficultores que quieren fomentar el uso culinario de la trufa negra. También impulsar el turismo en torno a uno de los manjares más caros y exclusivos de la gastronomía. Su precio puede rondar los 800-900 euros el kilo.
Con la campaña de recolecta ya comenzada, la primera edición de Merkatruf contará con puestos de venta directa de este hongo, además de actividades culinarias y turísticas.
El programa
- Visita guiada por Antoñana y caza de trufas: de 10 a 12 horas. Reservas: 656411185
- Ruta en bici por el Vasco Navarro y caza de trufas: de 10 a 13 horas. Reservas: 616203656.
- Venta de trufa fresca: de 12:30 a 14:30 horas.
- Venta de productos locales y pintxos trufados.
- Almuerzo trufero en el Arrea!: De 12 a 12:45. Plazas limitadas. Reservas: reservas@arrea.eus
- Almuerzo trufero y bautismo de golf en Izki Golf: 12:30 horas. Reservas: 630414066
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