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Udon y Wonders amplian la oferta hostelera de la Plaza de los Fueros
La Plaza de los Fueros suma otros dos locales hosteleros y ya son 9 en una plaza que antes apenas tenía vida
La Plaza de los Fueros es ya un punto neurálgico de Vitoria-Gasteiz. Un espacio que, durante décadas, era un simple lugar de paso. Un agujero en medio de la ciudad que, desde hace un lustro, ha ido ganando hostelería. Y sigue haciéndolo, pese a que las restricciones sanitarias han vuelto a echar el cierre a la hostelería.
9 establecimientos se reúnen ya en este punto: hace una década eran solo 2. La apertura ha sido progresiva, con la llegada de cadenas pero también de pequeños establecimientos locales.
La última apertura ha sido la de la cafetería Wonders. Un local hostelero que ocupa lo que antes fue Pronovias y Camper. El establecimiento hostelero cuenta incluso con una terraza interior.
Udon Asian Food
Pero no será la única apertura: Udon Asian Food también abrirá en esta plaza. Será en el antiguo local de Lacoste, junto a Nespresso. Esta cadena catalana cuenta con unas 50 franquicias y ultima las obras en Fueros. Abrió su primer establecimiento en marzo de 2004, en el barrio del Born de Barcelona. Buscan "servir comida sana de calidad en un ambiente agradable y de diseño, ofreciendo un servicio impecable, joven y desenfadado, a un precio competitivo".
Su carta está basada en noodles, ramen y gyozas. Una oferta culinaria que desde 2010 es cada vez más habitual en Vitoria-Gasteiz. Son varios los restaurantes asiáticos que existen ya en Vitoria-Gasteiz. Algunos como el de General Álava pertenecen a cadenas. Otros están gestionados por pequeños empresarios y combinan la atención a domicilio con la venta en restaurante.
Obras de Udon en el antiguo local de Lacoste
De 2 a 9
La transformación de Fueros es un hecho. Un cambio en el que no ha tenido nada que ver la vía pública. Esta plaza estaba maldita desde su construcción: un agujero creado tras el polémico derribo de la Plaza de Abastos. Los vitorianos no querían saber nada de ella. Pero ahora, 40 años después de su construcción, por fin tiene vida.
Durante muchos años Fueros era un lugar de paso, ignorado por los vitorianos más allá de fiestas de La Blanca. La Taberna de los Mundos y Bake Factory eran la única oferta hostelera. Pero los bares y restaurantes han brotado en la última década: primero el Salón de Juego abrió su cafetería y en 2013 llegó La Sureña.
Un establecimiento en el que su mayor atractivo eran los cubos de cerveza. Este modelo de negocio atrajo a la juventud hasta las gradas de Fueros. Y, aunque para más jóvenes, la apertura de Pink también fue un nuevo foco de atracción adolescente.
La Plaza empezó a cobrar vida. Bake Factory y La Taberna de Los Mundos cerraron, pero en 2015 abrieron Kilima y Green. Y un poco después también abrió Harria. Tres negocios locales con conceptos muy diferentes. También en 2015 aterrizó 100 Montaditos, combinando la oferta con La Sureña.
Las terrazas fueron ganando espacio sobre la bolera de Fueros. Pero aún quedaban locales por llegar, en este caso tras el graderío principal. El antiguo local de BBK se convirtió en un doble restaurante: el americano Dinámico y el mexicano El Santo. Fue el aterrizaje de esta cadena vizcaína en Vitoria-Gasteiz. Poco después La Sureña+100 Montaditos se transformó en The Good Burger, otra enseña de Restalia.
En los último meses también ha abierto en Fueros (esquina Fueros-Postas) un último comercio de comida asiática y Bubble Tea. El sushi y estas bebidas son el principal atractivo del local, que únicamente ofrece comida para llevar.
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