Vitoria-Gasteiz tendrá su propio 'A bocados'

¿Cuántas veces te has pasado con las compras navideñas y te ha sobrado un montón de comida que has desperdiciado? Para dar respuesta a esta situación, Vitoria-Gasteiz tendrá su propio 'A bocados'.

Un show cooking, organizado por el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, que se celebrará el 18 de diciembre en el Mercado de Abastos para aprender a aprovechar las sobras y elaborar el menú más sostenible de estas fiestas navideñas.

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Unai Fernández de Retana y Ainhoa González, dos chefs de prestigio de la capital alavesa, serán los encargados de llevar a cabo esta iniciativa.

Los chefs darán consejos sobre cómo aprovechar las sobras

Durante la preparación de los platos, los chefs darán consejos y recomendaciones sobre cómo aprovechar las sobras y gestionar la materia orgánica. En este tema, ambos cocineros harán especial hincapié en la necesidad de depositar los residuos orgánicos en las bolsas compostables para facilitar su reciclaje en los contenedores marrones.

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Desde el mes de septiembre, el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz está repartiendo casi 2 millones de bolsas compostables de 10 litros en los centros cívicos de la ciudad que cada persona puede recoger con su tarjeta ciudadana.

"Esta sesión de show cooking previa a las fiestas navideñas pretende reforzar esta sensibilización para seguir aumentando la recogida de materia orgánica, que en los últimos meses ha aumentado por encima del 30% en la ciudad, mejorando también la calidad del residuo introducido en los contenedores, con solo el 5% de los residuos inadecuados", subraya Pascual Borja, concejal de Convivencia y Limpieza en Vitoria-Gasteiz.

Los 20 primeros ciudadanos que se inscriban en la página web del consistorio podrán participar en el acto. El show cooking también se grabará en vídeo y se colgará en la web municipal.

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