Vitoria triunfa con la segunda mejor hamburguesa de España

Vitoria-Gasteiz tiene la segunda mejor hamburguesa de España. Eatyjet ha conseguido el segundo puesto en el concurso Best Burger Spain que se ha celebrado este martes en A Coruña. Amira y Alejandro han competido en la fase final de este campeonato, al que han llegado 15 finalistas de toda España. Y, ya en la final, Eatyjet ha logrado el segundo puesto con su hamburguesa Jet Lag.

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Eatyjet suma así un nuevo premio, en una categoría en la que ellos mismos se definen como noveles. Y es que hace apenas 4 meses que establecieron su carta de hamburguesas, dentro de su proyecto Some Like It Hot. Amira y Alejandro confiesan que no se esperaban llegar al segundo puesto, dado que competían contra grandes de las hamburguesas en toda España. El primer puesto ha sido para la cadena sevillana Burger Food Porn.

Amira explica a Gasteiz Hoy que su proyecto busca darle un sentido a la comida: "No metemos ingredientes solo por meterlos en la hamburguesa. Buscamos una unión, un concepto para que sea algo más que una receta".

Ahora Amira y Alejandro ya están camino de Vitoria-Gasteiz de vuelta de A Coruña, para ofrecer de nuevo este producto y su carta Some Like It Hot. La pareja suma un nuevo reconocimiento a su propuesta de gastronomía nómada. Su carta Some Like It Hot tan sólo está disponible por delivery a través de Eraman. Eaty Jet y Eraman recibieron precisamente en diciembre sendos premios a Empresa Joven del año de la mano de Ajebask.

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Además, en marzo de 2022 Eatyjet fue elegido el segundo mejor bocadillo de España, dentro de un certamen de Madrid Fusión. Lograron ese puesto con 'Baskh mi'.

¿Y qué es la Hamburguesa Jet Lag?

Eaty Jet ha presentado al jurado una propuesta "para combatir el Jet lag, mejorar un mal día o cualquier cosa que te haya podido pasar". El plato incorpora elementos de diferentes partes del mundo: estadounidenses, coreanos, nórdicos y mediterráneos.

"Utilizamos el humo como hilo conductor, que hace encajar todos los elementos entre sí. Elaboramos nuestro propio guanciale, curando papada ibérica durante 6 días en sal, ahumandola 24 horas en madera de naranjo y finalmente pasándola por pimienta verde y secando durante 20 días".

El plato está elaborado con carne old special beef de Rubia Gallega y un brioche de patata. Se completa con demi-glace de yema y los toques ácidos y picantes de encurtidos nórdicos. Por último, la salsa Jet Lag secreta pone el broche al plato.

El jurado del certamen Best Burger Spain estaba compuesto por: