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Sin noticias de Starbucks
Las obras aún no han empezado en el local, y parece complicado que la cafetería abra sus puertas para verano
Sin noticias de Starbucks en Vitoria-Gasteiz. Varias semanas después de conocerse que la cadena internacional de cafeterías aterrizará en la capital alavesa, aún no hay signos que auguren su próxima apertura.
El local que acogerá una franquicia de la multinacional continúa cerrado a cal y canto en la esquina de Diputación y Prado. Las obras aún no han empezado en este establecimiento mítico de la hostelería vitoriana, vacío desde que en septiembre de 2023 El Mentirón bajara la persiana, tras 24 años allí abierto.
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A día de hoy, el único signo de vida en el recinto son los carteles que, cada vez más, pueblan sus ventanales, a modo de expositor. Y, con la primavera ya presente, se antoja complicado que Starbucks abra sus puertas para verano.
Bien es cierto que los medios y equipos de trabajo con los que cuenta la cadena son mayores que los de un pequeño comercio. Y que, una vez en faena, pueden realizar las obras correspondientes con mayor premura que un emprendedor cualquiera.
Porque el negocio necesita cambios para adecuar el local a las características y estética de Starbucks, marca que en España opera el Grupo Alsea desde 2018. Además, también podría modificar su licencia actual por la propia de una degustación (categoría A).
Labores que requieren de unos permisos. Más complejos si implican obras mayores. Y la concesión de licencias en Vitoria-Gasteiz lleva sus procesos y plazos. Tiempos que, en algunos casos, pueden prolongarse hasta los 6-7 meses, como ya ha ocurrido en otros negocios, cuyas aperturas previstas han tenido que demorarse más de una vez.
200 cafeterías en España
Para Starbucks no sería tampoco algo nuevo. Ya lo vivió en Valladolid, donde a finales del pasado marzo abrió las puertas su segundo local, tras muchos meses de trámites. Allí, por la anterior actividad del local elegido y su ubicación, las complicaciones, a priori, eran mayores. Eso sí, una vez logrados todos los permisos, tuvieron todo listo en poco más de dos meses.
Precisamente la de la capital vallisoletana ha sido la apertura más reciente de Starbucks, que este año también ha estrenado franquicias en Sevilla, Santander y dos en Madrid. Lo que supone que la marca cuenta ya con 200 cafeterías repartidas por España.
Aunque en el mundo supera los 30.000 establecimientos, presentes en nada menos que 83 países. En todos ellos, el café en sus diversas variedades y formatos es, cómo no, su producto estrella. Pero también sus chocolates, zumos, tés, 'smoothies', bocadillos, dulces y ensaladas.
Productos que también llegarán al centro de Vitoria-Gasteiz. Un objetivo pendiente de Starbucks desde hace años, ya que la alavesa era la única que le faltaba de las tres capitales vascas. En 2018 intentó levantar la persiana en algunos locales de la calle Dato y alrededores, pero las negociaciones no fructificaron.
Historia de El Mentirón
Ahora sus deseos se han hecho realidad en un rincón vitoriano con mucha historia, y estratégico por su visibilidad de cara también al turismo.
En su día, hace años, lo ocupó la Droguería Ricardo Buesa, también farmacia y perfumería. Aunque el nombre más conocido para la mayoría de gasteiztarras es el del bar El Mentirón, en homenaje al nombre por el que popularmente se conocía la Plaza de la Virgen Blanca, o Plaza Vieja.
En sus tiempos, en la Vitoria-Gasteiz de pocos miles de habitantes, era el lugar donde la gente se reunía y conversaba. Un auténtico mentidero.
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