Esta es la mejor hamburguesa alavesa de Euskadi

Carne de ternera con cebolla caramelizada y un 10% de cabezada de cerdo. Es la receta premiada como la mejor hamburguesa alavesa de Euskadi. Lo ha hecho en el I Concurso de hamburguesas de autor de Euskadi.

Una cita celebrada este domingo en Tolosa y que han organizado las 3 asociaciones provinciales de carnicerías y charcuterías vascas, Aselcar, Okelbiz y Harakinak.

Agustín Fernández Bustero, de Carnicería Santi, recibe el 3º premio por su hamburguesa de autor.

Los artífices de la hamburguesa premiada son la Carnicería Santi, ubicada en la vitoriana calle Pablo de Xérica. Esta creación ha obtenido la medalla de bronce en la categoría de hamburguesa innovadora de autor. En ella, era válido usar cualquier tipo de carne.

No es la primera vez que este producto resulta premiado. En 2022 ya ganó el certamen a nivel provincial. Y ahora el jurado ha ratificado su buen hacer. Un comité compuesto por 10 personas del sector, entre ellas 4 carniceros jubilados.

Federación vasca

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Juntos, han otorgado la tercera mejor puntuación a la Carnicería Santi, por detrás de la Carnicería charcutería Ricardo, de Barakaldo, y la Otar Goxo de Usurbil. La hamburguesa alavesa premiada es un producto habitual en este local del barrio de Adurtza, bien conocido por su clientela.

La carnicería alavesa ha sido uno de los 49 participantes de este certamen autonómico, que nace con visos de prolongarse en el tiempo.

Una actividad que hermana a las 3 asociaciones provinciales de carnicerías y charcuterías vascas, que trabajan para constituirse en federación. Su objetivo es dar mayor visibilidad, fuerza y peso a este sector en Euskadi.

¿Tendrá Álava la mejor hamburguesa de carnicería?

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Álava busca ganar el I Concurso de Hamburguesa de Autor de Euskadi en el que las carnicerías y charcuterías presentan sus creaciones